Mengenal Jamur Enoki Yang Diduga Penyebab Wabah Listeria, Ketahui Asal-usul Hingga Kandungannya

2. Sebagai bahan masakan dan obat tradisional 

Jamur enoki dipakai pada masakan Asia, seperti Jepang, Korea, dan China.

Enoki yang biasanya digunakan untuk bahan masakan adalah yang dibudidayakan, bukan yang tumbuh di alam liar.

Di China, jamur ini dipercaya mampu mengurangi gejala penyakit yang berhubungan dengan masalah usus, tekanan darah, dan hati.

Sementara itu di Jepang, jamur ini biasanya dibekukan layaknya es lalu digunakan untuk campuran teh, sup, dan kari.

Jamur enoki juga merupakan bahan utama nametake, kondimen yang biasa digunakan sebagai bumbu sup, pasta, masakan yang ditumis, dan nasi.

Dilansir dari Tribunnews, Lembaga Food and Drug Administration (FDA) melaporkan adanya jamur enoki yang terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes.

Lembaga di bawah Pemerintahan Federal Amerika Serikat itu menjelaskan jamur enoki yang terkontaminasi berasal dari perusahaan makanan Sun Hong Foods.

Oleh karena itu, Sun Hong Foods telah menarik kembali semua produk jamur enoki yang memiliki berat 200g itu.

Dikutip dari website FDA, Listeria monocytogenes merupakan bakteri yang dapat mengancam jiwa.

Konsumen diperingatkan untuk tidak melakukannya walaupun tidak terlihat atau berbau busuk.

Listeria monocytogenes sendiri adalah suatu organisme yang dapat menyebabkan infeksi serius.

Efeknya terkadang fatal pada anak-anak, manula dan orang lain dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Meskipun individu yang sehat mungkin hanya menderita gejala jangka pendek seperti demam tinggi, sakit kepala parah, kekakuan, mual, sakit perut dan diare.

Infeksi Listeria monocytogenes juga disebut dapat menyebabkan keguguran dan kelahiran mati di antara wanita hamil.