Bukan Hanya Jamur Enoki, 5 Makanan Ini Rawan Terkontaminasi Bakteri Listeria

TRIBUN-BALI.COM - Belum lepas dari virus Corona, Indonesia kembali dihebohkan dengan penemuan bakteri listeria pada jamur enoki asal Korea Selatan.

Kementerian Pertanian mengungkap ini setelah hasil investigasi menemukan adanya kontaminasi bakteri Listeria monocytogenes pada produk impor ini.

Ministry of Food and Drug Safety Korea Selatan menemukan bakteri Listeria monocytogenes pada jamur enoki pada Maret 2020.

Jamur tersebut diproduksi perusahaan pangan Sun Hong Foods asal Negeri Ginseng.

Dikutip dari Kompas.com, Kementan mengimbu masyarakat berhati-hati dalam mengonsumsi jamur enoki. 

Lantaran kontaminasi bakteri listeria mampu menyebabkan infeksi listriosis.

Menurut Medical News Today, listeriosis adalah infeksi yang disebabkan bakteri listeria yang ada dalam makanan.

Penyakit ini tidak dapat dipastikan dalam kasat mata, namun orang-orang dengan imun rendah berpotensi besar terinfeksi.

Angka kematian penyakit listeriosis ini juga relatif tinggi.

Berikut sejumlah fakta penyakit listeriosis.

1. Listeriosis adalah infeksi yang disebabkan oleh Listeria monocytogenes
2. Diperkirakan 260 orang Amerika meninggal karena listeriosis setiap tahun.
3. Hanya orang yang mengalami imunosupresi dan wanita hamil yang berisiko mengalami listeriosis yang serius.
4. Listeriosis dapat menyebabkan septikemia atau meningitis.
5. Wanita hamil 10 kali lebih mungkin terinfeksi Listeria daripada populasi umum.

Meski bakteri ini ditemukan Kementan pada jamur enoki, tapi ternyata tidak hanya makanan itu saja.

Mengutip Food Poisoning Bulletin, sebenarnya semua makanan dapat terkontaminasi bakteri listeria monocytogenes.

Makanan yang kemungkinan kuat dapat terkontaminasi antata lain daging-dagingan, hot dog, produk susu seperti keju lunak, susu mentah, es krim, dan beberapa sayuran.

1. Keju Lunak

Keju lunak yang dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi, 50 hingga 160 kali lebih mungkin terkontaminasi bakteri listeria dibanding dibuat dengan susu pasteurisasi.