Bisa Sebabkan Keracunan, Hindari Memilih Kentang dengan Kondisi Ini

TRIBUN-BALI.COM - Kentang bisa jadi pilihan untuk mencukupi karbohidrat harian selain nasi.

Selain itu, kentang bisa diolah menjadi berbagai makanan, seperti kentang goreng, keripik kentang, kentang tumbuk, maupun perkedel.

Kentang juga merupakan salah satu umbi-umbian yang bisa disimpan dalam waktu lama, yaitu bisa bertahan selama tiga sampai lima minggu.

Namun kentang yang disimpan terlalu lama bisa muncul bercak hijau pada permukaannya.

Biasanya, bagian kentang yang berwarna hijau ini akan dipotong, kemudian dibuang.

Salah satu penyebab munculnya bercak hijau ini disebabkan karena kentang disimpan terlalu lama, atau berada di tempat yang suhunya terlalu hangat untuk waktu lama.

Kalau biasanya bagian kentang yang berwarna hijau dibuang, apakah ini artinya bercak hijau ini tidak aman dikonsumsi?

Yuk simak!

• Selain Pakai Telur, Berikut Trik Membuat Perkedel Kentang Tidak Hancur Saat Digoreng

• Tidak Mau Terkena Krisis Keuangan? Berikut Cara Menghindarinya

• Bisa Rusak Sistem Kekebalan Tubuh, Ini Waktu dan Dosis yang Tepat untuk Minum Kopi

Solanin, Penyebab Bercak Hijau yang Bisa Muncul pada Kentang

Bercak hijau yang dapat muncul pada kentang disebabkan oleh solanin, racun utama yang dihasilkan oleh kentang.

Solanin muncul dari paparan cahaya pada kentang yang menghasilkan klorofil, sehingga mendorong produksi senyawa tertentu.

Cahaya alami misalnya bisa didapatkan kentang dari ladang tempat mereka ditanam.

Sedangkan cahaya buatan mungkin saja didapatkan dari tempat kentang dijual atau disimpan.

Produksi senyawa solanin ini sebenarnya tidak membutuhkan cahaya, namun prosesnya akan berlangsung lebih cepat jika kentang berada di lingkungan yang terang.

• Pisang hingga Susu Hangat, 5 Makanan Ini Dapat Membantu Tidur Lebih Nyenyak

• Hari Ini dan Besok, Promo JSM Alfamart dan Indomaret, Diskon Beras, Minyak Goreng hingga Aneka Susu

• Tampak Istimewa, Kentang Isi Udang Mayo Ini Ternyata Mudah Dibuat, Berikut 1Resepnya

Karena Merupakan Racun, Solanin Berbahaya untuk Manusia

Karena senyawa solanin ini merupakan racun, maka solanin dapat berbahaya bagi tubuh manusia.

Akibat dari konsumsi solanin pada kentang akan menyebabkan muntah, mual, diare, berkeringat, sakit kepala, dan sakit perut.

Bahkan, gejala ini biasanya bisa muncul karena konsumsi solanin dalam jumlah sedikit.

Sedangkan gejala yang lebih parah akan muncul saat seseorang mengonsumsi lebih dari 20 miligram solanin.

Gejala itu bisa berupa kelumpuhan, kejang, hingga masalah pada pernapasan.

Solanin bisa berbahaya bagi tubuh karena senyawa ini akan memengaruhi sistem saraf.

Maka dari itu, solanin dapat mengacaukan kemampuan tubuh untuk mengatur bahan kimia yang terlibat dalam saraf.

Untuk menghindari kentang memproduksi lebih banyak solanin, maka sebaiknya simpan kentang di tempat yang gelap, Saselovers. (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Waspada, Kentang Dengan Ciri Ciri Ini Ternyata Mengandung Racun, Efeknya Tidak Main-Main!"