Oatmeal Hingga Nasi Merah, Makanan Tinggi Serat untuk Mengatasi Sembelit

TRIBUN-BALI.COM - Dokter spesialis penyakit dalam, Dr dr Dicky Kurniawan Tontowiputro, SH, SpPD, FINASIM mengatakan, makanan berserat penting untuk menjaga kesehatan tubuh.

Utamanya untuk mencegah susah Buang Air Besar (BAB) atau yang lebih akrab disebut dengan sembelit.

Dicky mengatakan, berdasarkan American Nutrition Dietetics (AND) menyebut kebutuhan serat per hari setiap orang berkisar 20 hingga 35 gram.

Oleh karena itu penting untuk sedapat mungkin mencukupinya sehingga terhindar dari masalah sembelit.

"Serat itu untuk membentuk masa feses, sehingga mudah untuk dikeluarkan," ujarnya.

Dicky kemudian menambahkan, serat sendiri tidak hanya bermanfaat mengatasi dan mencegah sembelit.

Namun juga memiliki manfaat lainnya seperti mencegah serangan jantung, menurunkan kadar kolesterol dan menurunkan berat badan.

"Serat juga dibutuhkan untuk mencegah serangan jantung, apalagi yang terkandung dalam oatmeal."

"Kemudian manfaat serat selanjutnya mencegah terjadinya kanker usus," beber Dicky.

Daftar Makanan yang Mengandung Banyak Serat

Kemudian Dicky membeberkan kandungan serat di sejumlah bahan makanan, mulai dari agar-agar hingga kacang-kacangan.

1. Oatmel, untuk setiap cangkir mengandung serat 18 gram.
2. Kacang merah, untuk setiap 1 cangkir (masak) mengandung serat sebanyak 13 gram.
3. Kacang polong, untuk setiap cangkirnya (masak) mengandung serat sebanyak 5,85 gram.
4. Nasi merah dalam satu cup atau takaran memiliki 1,7 gram serat.

"Yang paling tinggi oatmeal, yaitu sebanyak 18 gram/cangkir, di bawahnya ada kacang merah 13 gram/cangkir , lalu agar-agar 8 gram/100 gram, dan kacang polong 5,85 gram per cangkirnya," urai Dicky.

Dicky menambahkan, selain serat, agar-agar juga mengandung mikronutrien lainnya.

"Selain mengandung karbohidrat, protein, vitamin (riboflavin/vitamin B2, niasin/vitamin B3, pantotenat / vitamin B5 , asam folat /vitamin B9, dan vitamin K), rumput laut juga mengandung antioksidan (vitamin E) dan beberapa mineral. Seperti magnesium, mangan, kalsium, kalium, natrium, selenium, seng, tembaga, dan zat besi," kata dia.

Bahaya Sembelit