Menggoreng Ikan Sampai Kering Bisa Merusak Kandungan Omega 3, Begini Cara Mengolah yang Tepat

TRIBUN-BALI.COM - Ikan ternyata tidak boleh digoreng sampai kering.

Mau tahu infonya lebih lanjut?

Simak ulasan berikut ini.

Semua tahu kalau makan ikan itu penting untuk kesehatan.

Makanya jangan heran jika Mantan Menteri Kelautan dan Perikanan, Susi Pudjiastuti, tidak bosan-bosannya mengingatkan masyarakat Indonesia akan pentingnya makan ikan.

Salah satu kandungan penting yang terdapat pada ikan adalah asam lemak omega 3.

Kandungan ini sangat bermanfaat khususnya bagi jantung.

Namun sayangnya, cara kita memasak selama ini ternyata salah besar.

Cara Mengolah Ikan Paling Aman

Ikan goreng memang bisa jadi sangat menggoda.

Apalagi saat dimakan, kriuknya terasa sangat nikmat di mulut dan pasti ingin tambah terus.

Belum lagi kalau disajikan dengan sambal kesukaan, wah, bisa tidak berhenti mengunyah!

Tapi menurut pakar kesehatan, cara menggoreng ikan hingga benar-benar kering bisa merusak kandungan nutrisinya, terutama omega 3.

Apalagi jika akan disajikan untuk anak dan ibu hamil, ikan yang terlalu kering bisa jadi tidak ada nutrisinya.

Karena omega 3 tidak hanya bagus untuk perkembangan otak, tapi juga menutrisi otak anak hingga tua nanti.

Selain itu omega 3 juga mengandung antioksidan yang bisa mencegah peradangan.

Aliran pembuluh darah pun akan jadi lebih lancar.

Beragam penyakit seperti stroke dan yang berhubungan dengan pembuluh darah pun jadi berkurang.

Bagaimana Solusinya?

Kita bisa mengolah ikan dengan sajian lain seperti pepes, sop, kukus, atau pindang untuk menjaga nutrisi kandungannya.

Kalau masih suka ikan goreng, gunakan api sedang dan masukkan ikan saat minyak sudah panas, sehingga proses masak tidak perlu terlalu lama dan ikan pun tidak benar-benar kering.

Soalnya, ikan termasuk bahan yang mudah matang sehingga tidak perlu dimasak dengan api kecil dalam waktu lama.

Dengan begitu, makan tetap lahap dan nutrisi ikan pun tetap terjaga.

Disarankan juga mengonsumsi 2 sampai 3 kali seminggu.

Apapun jenis ikannya, semua baik untuk tubuh, kok!

Yuk, rajin makan ikan!

(Sajian Sedap/Siti Afifah)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul Stop Menggoreng Ikan Sampai Kering, Jika Tak Ingin Penyakit Ganas Ini Menyerang Tubuh! Begini Alasannya