Manfaat Jus Tempe yang Diklaim Lebih Sehat dari Yogurt

TRIBUN-BALI.COM - Apakah anda sangat suka makan tempe?

Makanan yang berasal dari fermentasi kacang kedelai ini gampang ditemukan dan harganya pun murah.

Manfaatnya pun sangat luar biasa untuk kesehatan tubuh anda loh.

Kita biasa mengolah tempe dengan cara digoreng ataupun dijadikan orek.

Namun pernahkah Anda menggunakan tempe untuk dijadikan jus?

Terdengar aneh, namun ternyata salah satu cara terbaik menikmati tempe ternyata ialah dijus, lho!

Bahkan jus tempe ini disebut lebih sehat dibandingkan yoghurt.

Benarkah?

Mari kita simak fakta dan cara buatnya berikut ini.

• Dari 7 Komoditas Prioritas, Sektor Pertanian Tumbuh dengan Cukup Stabil pada Masa Pandemi

• Billy Syahputra dan Amanda Manopo Jadi Sorotan Gunakan Baju Pengantin Anne Avantie, Minta Didoan

• Desainer Barli Asmara Meninggal Dunia di Bali, Sepupu Sebut Karena Virus Toxo, Apa Itu?

Manfaat Jus Tempe

Mendengar jus tempe pasti yang ada di benak adalah rasanya yang aneh.

Namun, ternyata tempe bisa dijadikan jus dengan dicampurkan bersama buah-buahan segar, lho!

Mengutip dari Kompas.com, Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB yang juga Ketua Forum Tempe Indonesia (FTI), Made Astana mengatakan, prebiotik dalam tempe lebih tinggi dari yoghurt, dan akan terjaga jika diolah dengan benar.

Hal itu dikarenakan tempe mengandung prebiotik yang kita makan dalam keadaan hidup (asam laktat).

Berbagai nutrisi dan prebiotik yang baik untuk pencernaan di tempe akan tersimpan utuh saat Anda mengkonsumsinya dengan cara dijus.

Cara menjadikannya jus adalah dengan mencampurnya bersama buah-buahan, di antaranya kurma, mangga, sirsak, pisang, dan buah naga.

Berikut beberapa langkah yang bisa anda tiru membuat jus tempe yang enak dan sehat.

• Nasabah BNI Paling Banyak Dapatkan BLT Rp 600 Ribu, Ini Cara Cek Terdaftar atau Tidak

• Tren Sepatu Hi-Heels Telah Punah dari Muka Bumi, Apa Penyebabnya?

• Katalog Promo Alfamart Jumat 28 Agustus 2020, Promo Beras, Minyak Goreng, Susu hingga Camilan

Langkah Membuat Jus Tempe

Pertama yang harus dilakukan ialah memotong dadu tempe mentah, lebih baik yang masih segar atau baru dibeli.

Setelah itu tempe dikukus sekitar 10 menit, hingga air kukusan mendidih dan tempe cukup layu.

Proses mengkukus tempe tersebut berguna untuk menghilangkan wangi kedelai pada tempe saat dijus.

Setelah itu potongan dadu tempe tersebut dimasukan kedalam blender, bersamaan dengan salah satu buah yang dipilih tergantung selera masing masing.

Jangan lupa tambahkan air secukupnya juga es batu juga perlu.

Sebaiknya tidak menambahkan gula, karena sudah ada rasa manis dari buah yang dicampurkan.

Perbandingan yang digunakan ialah tempe 100 gram dengan buah sekitar 150-200 gram, dan air atau es batu secukupnya.

Nah, penasaran untuk mencobanya? Hidangan ini selain berasal dari bahan yang asli Indonesia, juga di klaim lebih baik dari yoghurt untuk kesehatan pencernaan. (*)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Remehkan, Jus Tempe Lebih Sehat dari Yoghurt