Tips Bikin Ayam Teriyaki ala Restoran Jepang Terkenal, Gunakan 2 Saos Ini

Soalnya, mirin pada dasarnya memiliki rasa manis.

Jadi, tinggal buat saus teriyaki di rumah dengan campuran Kikkoman dan gula pasir, ya.

Rasanya dijamin enak.

Baca juga: Tips Bikin Kroket Padat dan Empuk serta Tidak Mudah Hancur, Kukus Kentang Terlebih Dahulu

Baca juga: Tips Bikin Perkedel Tidak Berminyak ala Restoran Padang, Jangan Pakai Isian Mentah

2. Ayam yang Digunakan

Untuk ayamnya, kita harus menggunakan fillet bagian paha.

 
Bagian paha lebih enak dibuat teriyaki ketimbang dada yang kurang juicy dan berserat.

Nah, sebelum ditumis, pastikan dulu memarinasi ayam dengan bumbu dan saus selama minimal 1 jam. 

Kalau punya banyak waktu, ayam jadi lebih enak lagi kalau dimarinasi selama semalaman, lo.

Tujuannya supaya bumbu bisa meresap ke dalam ayam seperti hokben. 

Selama proses itu, masukan ayam ke dalam kulkas supaya kesegarannya tetap terjaga.

3. Menumis Bawang Bombay Harus Diperhatikan

Coba perhatikan, deh, di restoran Jepang itu, ayam teriyakinya jadi makin enak karena dilengkapi dengan bawang bombay yang masih renyah.

Nah, untuk menghasilkan bawang bombay yang seperti ini, ada tips yang bisa kita lakukan.

Pertama, tumis bawang bombay sampai harum.

Kemudian angkat sebagian dan sisihkan dulu.