5 Ide dan Resep Aneka Pepes untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Cobain Pedasnya Pepes Ayam Bumbu Bali

TRIBUN-BALI.COM - Ingin mencoba kuliner yang berbeda untuk menu buka puasa?

Kamu bisa mencoba sajian pepes untuk menu buka puasa.

Pepes khas Indonesia ini cukup mudah di rumah.

Dilansir dari laman sajiansedap, berikut deretan resep pepes enak untuk menu buka puasa.

1. Resep Pepes Teri Daun Singkong

Waktu: 45 Menit

• Resep Sayur Asam Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Kembali Bangkitkan Stamina

• Rekomendasi 6 Kuliner Khas Betawi untuk Takjil dan Menu Buka Puasa Ramadhan

Sajian: 10 Bungkus

Bahan:
200 gram ikan teri basah
1 ikat daun singkong, rebus, potong-potong
100 ml santan kental, dari 1/4 btr kelapa
2 lembar daun salam
6 cm jahe, iris tipis
6 cm lengkuas, iris tipis
6 batang serai, iris halus
1 sendok teh garam
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat, iris tipis
10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe

Cara Membuat Pepes Teri Daun Singkong:

1. Aduk bumbu halus, ikan teri, dan santan kental. Diamkan 15 menit.

2. Ambil 1-2 lembar daun pisang. Tata daun singkong, daun salam, jahe, lengkuas, serai, sejumput garam, dan cabai rawit merah di atasnya.

3. Sendokkan campuran teri. Tambahkan tomat. Bungkus pepes. Semat kedua ujung daun dengan lidi.

• Ragam Olahan Kambing Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Cobain Lezatnya Tengkleng

• Tips Bikin Lontong agar Tidak Keras meski Sudah Dingin, Cocok Jadi Pilihan Menu Buka Puasa

4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

5. Sebelum disajikan, bakar pepes sampai harum.

2. Resep Pepes Jamur

Waktu: 45 Menit

Sajian: 6 buah

Bahan:
300 gram jamur tiram, potong-potong, cuci bersih, peras airnya
2 buah cabai merah besar, iris miring
3 batang kemangi, petiki
3 lembar daun salam, sobek-sobek
1 1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
75 ml santan kental instan
6 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bumbu Halus:
3 butir kemiri, sangrai
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat Pepes Jamur:

1. Aduk jamur, bumbu halus, cabai merah, kemangi, daun salam, garam, gula, dan santan.

2. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujungnya dengan lidi.

3. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 30 menit sampai matang.

4. Panggang di atas pan hingga harum dan daun kecokelatan sebelum disajikan.

3. Resep Pepes Teri Bumbu Bali

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:
200 gram teri basah
1 buah jeruk nipis, diambil airnya
2 batang serai, diiris miring
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 buah tomat, dipotong-potong 8 bagian
1 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah, sisir
2 sendok makan minyak untuk menumis
4 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri disangrai
2 cm kunyit
2 cm lengkuas
1 cm jahe
1/2 sendok teh ketumbar
1/4 sendok teh jintan
1/2 sendok teh terasi bakar

• Kedua Kali Puasa Ramadan di Tengah Pandemi, Berikut 4 Aturan Menu Buka Puasa agar Tetap Sehat

• 7 Hidangan Berkuah Khas Indonesia Buat Menu Buka Puasa, Cobain Lezatnya Sup Konro

Cara Membuat Pepes Teri Bumbu Bali:

1. Lumuri teri basah dengan air jeruk nipis. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tomat. Tumis sampai layu. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Angkat.

3. Lumuri ikan teri bersama tumisan bumbu. Aduk rata.

4. Ambil selembar daun pisang. Sendokkan ikan dan bumbunya. Bungkus pepes.

5. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang.

4. Resep Pepes Cumi Bumbu Bakar

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Bungkus

Bahan:
500 gram cumi, potong bulat
1/2 sendok makan air jeruk nipis
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
2 batang serai, iris
3 buah cabai merah besar utuh, bakar, potong-potong
8 butir bawang merah, bakar, belah dua
5 siung bawang putih, bakar, belah dua
5 batang daun kemangi, petiki
5 buah belimbing wuluh, iris tipis
5 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Pepes Cumi Bumbu Bakar:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk.

2. Masukkan serai, cabai merah, bawang merah, bawang putih, daun kemangi, dan belimbing wuluh. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

3. Bungkus dengan daun pisang. Bentuk tum. Semat atasnya dengan lidi.

4. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 25 menit sampai matang.

5. Resep Pepes Ayam Bumbu Bali

Waktu: 60 Menit

Sajian: 6 Buah

Bahan:
300 gram paha ayam fillet, dipotong-potong
2 buah cabai merah besar, dipotong miring, dibuang bijinya
2 batang serai, diiris miring
1 buah tomat, dipotong-potong
3/4 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula merah
1 sendok makan air asam jawa dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, dilarutkan
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Daun pisang untuk membungkus

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sendok teh terasi goreng

• 3 Ide dan Resep Minuman Menyegarkan untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Ada Es Melon Rumput Laut

• 7 Ide Olahan Sayur Khas Nusantara Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan, Ada Pecel Hingga Plecing Kangkung

Cara Membuat Pepes Ayam Bumbu Bali:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan garam, gula merah, dan air asam. Aduk rata. Angkat. Masukkan ayam. Aduk rata.

2. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam. Tambahkan irisan cabai, serai, dan tomat. Bungkus dan semat dengan lidi.

3. Kukus 40 menit di atas api sedang sampai matang.

4. Bakar sampai harum.

Rekomendasi Menu Buka Puasa ada di sini