Kaya Manfaat Bagi Tubuh! Ini Resep Puding dan Jus Daun Kelor

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Tribunners, apa Anda pernah mengonsumsi puding?

Mungkin banyak orang yang pernah mengonsumsi puding.

Biasanya puding dimakan sebagai makanan penutup.

Rasanya yang manis membuat banyak orang ketagihan.

Baca juga: Ini 4 Manfaat Daun Kelor untuk Kulit Wajah, Mengecilkan Pori-pori Wajah hingga Mengatasi Jerawat

Puding dapat Anda beli di toko makanan.

Jika Anda memiliki waktu luang, Anda juga dapat membuatnya di rumah.

Puding memiliki banyak rasa dan bentuk.

Puding cokelat pun biasanya menjadi favorit banyak orang.

Namun jika Anda ingin mulai hidup sehat, Anda bisa mencoba membuat puding daun kelor.

Mungkin puding daun kelor terdengar asing di telinga Anda.

Tapi puding daun kelor memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.

Daun kelor mempunyai banyak manfaat untuk kesehatan tubuh kita.

Menurut buku "Analisis Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera) Pada Pengobatan Diabetes Mellitus" yang ditulis oleh Qurratu Aini, SSi, MPd, daun kelor (Moringa oleifera) memiliki rasa yang agak pahit, netral, dan tidak beracun. Hasil analisis menunjukkan bahwa daun kelor mempunyai kandungan gizi yang sangat penting untuk mencegah berbagai macam penyakit.

Daun kelor mengandung protein, lemak, beta carotene (vitamin A), thiamin (vitamin B1), riboflavin (B2), niacin (B3), vitamin C, kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, karbohidrat, tembaga dan serat.

Selain itu, daun kelor juga mengandung unsur argine, histidine, isoleucine, leusine, lysine, methionine, phenylalinine, threonine, tryptophan, dan valine.

Salah satu manfaat dari daun kelor adalah merawat sistem pencernaan, seperti tukak lambung.

Walau daun kelor sudah diolah menjadi aneka masakan namun Anda masih bisa merasakan khasiat atau manfaat daari antioksidan pada tanaman kelor.

Dalam buku “Kelor Menggoyang Lidah” (2019) karya Redaksi Trubus, penerbit PT Trubus Swadaya, menjelaskan cara mengolah daun kelor untuk menjadi puding.

Baca juga: Ini Beragam Masakan yang Terbuat dari Daun Kelor, Puding Daun Kelor hingga Kelor Bening Tumis Bawang

Resep puding daun kelor

Bahan:

1 gelas gula pasir (bila kurang manis boleh ditambah sesuai selera)
1 bungkus agar-agar putih

500 ml santan

1 buah telur

50 gram daun kelor

Secukupnya garam

200 ml air

Cara membuat puding daun kelor:

1. Rebus 200 ml air bersama dengan daun kelor. Rebus selama kurang lebih 3 menit sampai mendidih.

2. Masukan air rebusan dan daun kelor ke dalam blender, lalu blender dan saring.

3. Kocok satu buah telur.

4. Masukkan santan, gula, telur yang telah dikocok, dan agar-agar ke dalam daun kelor yang sudah diblender dan disaring, lalu aduk sampai rata.

5. Masak adonan sampai mulai mendidih, lalu diamkan dan jangan diaduk lagi. Setelah beberapa saat mendidih, aduk lagi adonan sampai terbentuk lumut dengan sempurna.

6. Kecilkan api, matikan, lalu cetak adonan ke dalam wadah yang diinginkan. Dinginkan puding hingga menjadi padat dan siap dinikmati.

Baca juga: Daun Kelor Bisa Atasi Covid-19? Ini Penjelasan dari Dosen Fakultas Kesehatan Ayurweda UNHI

Resep Jus Daun Kelor Enak, Segar dan Kaya Manfaat Bagi Tubuh

Jus Moringa atau Jus daun kelor adalah minuman yang kaya nutrisi dan menyehatkan dan terbuat dari daun kelor.

Belakangan daun kelor dinobatkan menjadi "super food" karena kekayaan nutrisinya dan zat anti inflamasi yang tinggi, serta kandungan antioksidan-nya.

Secara turun-temurun daun kelor telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda dimana bertujuan untuk menyembuhkan banyak penyakit kronis.

Tidak kalah pentingnya daun kelor juga mengandung segudang vitamin dan mineral seperti besi, kalsium, dan seng.

Berdasakan penelitian terbaru, Moringa adalah tumbuhan paling bernutrisi di bumi yang pernah dipelajari ilmuan. 

Berikut ini adalah resep untuk membuat jus daun kelor yang enak dan menyehatkan dilansir dari bharadwajkitchen.com.

Bahan :

0,5 cup moringa atau daun kelor (dicuci)

1 cup air

1 tbsp air perasan lemon 

2 tbsp madu organik

Cara Membuat:

Pertama-tama, siapkan blender dan masukan daun kelor segar yang telah dicuci

Tambahkan 1 cup air

Blender secara konsisten sampai menjadi jus 

Setelah selesai, saring jus daun kelor yang sudah diblender ke dalam mangkok atau gelas

Tambahkan madu dan perasan lemon sesuai selera.

Nah, sekarang jus daun kelor yang menyehatkan dan kaya nutrisi sudah siap untuk diminum!

Cara Meminum

Jus Kelor yang disarankan adalah konsumsi jus kelor setelah sarapan.

Karena kelor adalah tanaman obat yang kuat dan merupakan Laksatif alami. Sebaiknya hindari minum jus kelor saat perut kosong.

Kalori: 120kcal | Karbohidrat: 25g | Protein: 4g | Lemak: 1g | Lemak jenuh: 1g | Sodium: 7mg | Potassium: 153mg |gula: 17g | Vitamin C: 133mg | Kalsium: 260mg | Besi: 0.5mg

Khasiat luar biasa daun kelor :

• Kaya antioksidan
• Moringa membantu menurunkan berat badan
• Membantu menurunkan gula darah
• Melindungi hati
• Mencegah kanker 
• Membantu meringankan konstipasi, gastritis & kolitis, karena kandungan anti bakteri & anti mikroba-nya, daun kelor membantu menyembuhkan penyakit yang disebabkan bakteri
• Mengobati edema
• Melindungi kulit dan rambut
• Menguatkan dan menyehatkan tulang
• Mengobati penyakit mental seperti kecemasan, deperesi
• Bagus untuk mata
• Menurunkan tekanan darah
• Menolong penyembuhan luka
• Mengurangi inflamasi
• Menurunkan kolesterol
• Menjaga kesehatan jantung
• Meringankan sakit kepala(*)

Kumpulan Artikel Daun Kelor