Tips Memasak Tahu Kriuk agar Tetap Renyah walau Sudah Dingin

TRIBUN-BALI.COM - Selain tahu, olahan kedelai satu ini masih jadi favorit orang Indonesia.

Masakan berbahan tahu masih sering menjadi sajian enak di rumah, terutama tahu goreng.

Namun bagaimana cara memasak tahu kriuk agar tetap renyah meski sudah dingin?

Orang sering salah karena mengira tahu kriuk hanya menggunakan tepung terigu.

Nyatanya, kita harus pakai tambahan 2 tepung ini supaya teksturnya bisa tetap renyah walau sudah dingin, lo.

Yuk, bersama kita simak.

Baca juga: Rindu Kuliner Jogja? Yuk Masak Sendiri Gudeg Nangka Telur ala Yogyakarta, Ini Resep Lengkapnya

Tepung Untuk Tahu Kriuk

Ya, ada dua hal yang bikin tahu kriuk bisa begitu renyah.

Yang pertama adalah larutan tepung.

Yang kedua adalah teknik menggoreng.

Untuk tepung, tahu kriuk menggunakan campuran 3 jenis tepung sekaligus.

Yaitu tepung terigu, tepung tapioka dan tepung beras.

Perbandingannya 3 : 1 : 1.

Baca juga: Ingin Memasak Steak ala Restoran di Rumah? Berikut Ini Tips Cara Memasak dari Devina Hermawan

Artinya, kalau kita menggunakan 300 gram terigu, maka perlu 100 gram tepung tapioka dan 100 gram tepung beras.

Perpaduan ketiganya bisa menghasilakan tahu kriuk yang renyah walau sudah dingin.