Resep Gurame Goreng Saus Mangga, Rasa Asam Manis, Enak untuk Lauk Makan Siang

TRIBUN-BALI.COM - Resep gurame goreng saus mangga.

Rasa asam manis, enak untuk lauk makan siang.

Berbagai jenis olahan ikan tersedia di banyak restoran.

Salah satu olahan ikan yang banyak disajikan yaitu ikan gurame.

Ikan gurame dapat diolah dengan berbagai macam.

Baca juga: Resep Garang Asem Khas Jawa Tengah, Tanpa Santan dan Daun Pisang? Begini Cara Masaknya

Gurame asam manis menjadi olahan ikan gurame yang paling sering dimasak.

Namun, terdapat olahan gurame lainnya seperti gurame goreng saus mangga.

Berikut resep gurame goreng saus mangga yang bisa dicoba buat.

Resep dari buku “Resep Aneka Olahan Ikan Gurame” (2017) oleh Tim Cita Rasa terbitan Pustaka Bengawan.

Resep gurame goreng saus mangga lengkap bahan dan cara pembuatan.

Bahan:

• 7 ons ikan gurame

• 2 buah cabai merah besar, direbus

• 3 buah jeruk nipis

• 1 buah mangga muda, diiris kecil korek api

Baca juga: Resep Tim Telur Tahu Wortel, Makan Enak dan Bergizi, Tetap Hemat di Kantong

• 100 gram saus tomat

• 2 sdt gula pasir

• 100 gram saus sambal

• 1 buah mangga matang, potong-potong buang bijinya

• Saus bangkok

• Tepung terigu

• 2 buah telur ayam

Cara membuat gurame saus mangga: 

1. Fillet terlebih dahulu ikan gurame atau bisa juga membeli ikan gurame yang sudah di fillet.

2. Setelah itu, cuci ikan gurame hingga bersih, kemudian potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Baca juga: Resep Ayam Asam Manis Chinese Food, Menu Makan Siang Enak, Cocok Disantap dengan Nasi Hangat

3. Ikan gurame ditaruh dalam wadah.

4. Kemudian tambahkan telur, garam, gula sekitar setengah sdt, lalu aduk hingga merata.

5. Ikan gurame digulingkan dalam wadah yang berisi tepung. Aduk-aduk hingga semua terbalut dengan tepung.

6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan gurame yang sudah dibalut tepung.

7. Goreng hingga kering dan berwarna coklat kekuning-kuningan dan menjadi crispy. Angkat lalu tiriskan.

8. Siapkan blender, lalu masukkan cabai, mangga matang, lalu tambahkan air putih secukupnya dan blender.

9. Kemudian, tambahkan saus tomat, saus sambal, dan gula pasir, blender hingga merata.

10. Bahan yang sudah diblender disangrai, kemudian angkat.

Baca juga: Resep Tumis Kangkung Tauco Telur Puyuh, Untuk Sarapan atau Makan Siang, Enak, Hemat, dan Praktis

11. Saus yang sudah disangrai kemudian ditaburi atau disiram di atas ikan gurame.

12. Siram ke ikan gurame yang sudah disiapkan di piring saji hingga merata. Sajikan.

(Kompas.com/Maria Bella Evangelica Kapojos)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Gurame Goreng Saus Mangga, Lauk Enak Saat Musim Mangga