Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Menu Simpel untuk Malam Tahun Baruan

TRIBUN-BALI.COM - Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Menu Simpel untuk Malam Tahun Baruan.

Ikan bawal termasuk ikan yang cocok dimasak dengan teknik bakar.

Bentuk ikan yang pipih memudahkan daging matang merata dengan cepat.

Selain dibakar dengan mentega dan kecap.

Ikan bawal juga cocok dibakar dengan bumbu ala masakan khas Bali.

Baca juga: Resep Ikan Bawal Bakar Kecap, Rasanya Gurih dan Nikmat

Resep ikan bawal bakar bumbu bali dari Sajian Sedap.

Resep ini bisa dimasak dengan teflon loh, jadi simpel kan.

Resep ikan bawal bakar bumbu bali lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan:

• 3 ekor bawal, kerat-kerat

• 5 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, memarkan

• 1 sendok teh garam

• 1 sendok teh gula merah

• 2 sendok makan minyak, untuk menumis

• 1 sendok makan minyak, untuk olesan

Baca juga: Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, bakar

• 2 sendok teh terasi, bakar

• 4 buah cabai merah besar

• 3 buah cabai merah keriting

• 4 siung bawang putih

• 8 butir bawang merah

• 2 cm jahe

• 1 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali, Masak Sederhana di Rumah

Cara membuat ikan bawal bakar bumbu bali:

1. Lumuri ikan bersama satu sendok teh air jeruk nipis dan satu sendok teh garam.

2. Setelah dilumuri, diamkan ikan selama 15 menit. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

4. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Angkat.

5. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 30 menit. 

6. Bakar ikan sambil diolesi campuran sisa bumbu dan minyak di atas api sedang sampai matang.

(Kompas.com/Silvita Agmasari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Masak Pakai Teflon