Resep Sup Ceker Ayam Kacang Merah, Sup Hangat untuk Sarapan Pagi

TRIBUN-BALI.COM - Masak apa ya, untuk lauk sarapan hari ini? Mau yang hangat-hangat?

Yuk masak sup ceker ayam kacang merah yang mudah dibuat ini.

Cuaca sedang dingin seperti sekarang, paling enak menyantap masakan berkuah hangat.

Ada makanan yang tepat dan cara bikinnya mudah yaitu sup.

Sobat Cookpad Dinda Arya Setyarini @dindaaryasetyarini membagikan resepnya.

Baca juga: Resep Sup Jamur Kuah Bening, Kuah Kaldunya Nikmat, Sarapan Enak dan Sehat

Ia berbagi resep cara membuat sup ceker ayam kacang merah.

Cara mengolah kacang merah agar cepat empuk adalah merebusnya menggunakan presto.

Alternatif lain, kamu dapat merendam kacang merah selama satu malam.

Kamu harus merendamnya sebelum mengolahnya.

Tujuan merendam kacang merah ini agar mudah empuk ketika dimasak. 

Resep sup ceker ayam kacang merah lengkap dari bahan hingga cara pembuatan.

Bahan sup (5-6 porsi):

• 500 gram ceker

• 300 gram kacang merah

• 4 lembar daun jeruk, sobek

Baca juga: Resep Sup Daging dan Jamur Hioko, Cocok Disantap Saat Musim Hujan

• 3 buah kentang, kupas, potong

• 2 buah wortel, kupas, potong

• 3 buah buncis, siangi, potong

• 700 ml air

• 500 ml air kaldu ceker

Bumbu sup:

• 4 siung bawang putih, haluskan

• 1 sdt pala parut

• 1 ruas jahe, geprek

• Daun bawang secukupnya

Baca juga: Resep Sup Udang Jagung Manis, Sajian Berkuah Praktis, Sajikan dengan Taburan Daun Bawang

• Daun seledri secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

• Garam, lada, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara membuat sup ceker ayam kacang merah:

1. Cuci bersih kacang merah. Masak menggunakan presto selama 20 menit.

2. Matikan api, tunggu sampai bunyi presto berhenti. Buka presto dan tiriskan kacang merah. Sisihkan.

3. Cuci bersih ceker ayam, presto bersama daun jeruk selama 15 menit.

4. Matikan api, tunggu sampai panci berhenti bunyi. Buka tutup panci dan tiriskan ceker. Sisihkan.

5. Ambil air kaldu ceker ayam, sisihkan.

6. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih sampai harum dan matang.

7. Masukkan air dan kaldu ceker ayam, aduk rata.

Baca juga: Resep Sup Ceker Ayam Kacang Merah, Sup Hangat untuk Sarapan Pagi

8. Masukkan wortel, kentang, dan kacang merah. Aduk rata. Masak selama 10 menit.

9. Masukkan ceker ayam, masak sampai mendidih.

10. Masukkan buncis, jahe, pala, lada, garam, dan kaldu ayam. Masak selama tiga menit.

11. Sebelum diangkat,masukkan daun bawang dan daun seledri.

12. Aduk rata. Matikan kompor dan sajikan sup.

(Kompas.com/Yuharrani Aisyah)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Sup Ceker Ayam Kacang Merah, Masakan yang Menghangatkan Tubuh