Human Interest Story
KISAH Boni Mantan Chef Hotel Bintang V, Jualan Bebek Goreng Cita Rasa Surabaya & Madura di Jembrana
"Sebelumnya, saya kan di Kafe Del Mar itu, tapi end kontrak. Sempat saya bertahan di Denpasar, enam bulan"
Penulis: I Made Ardhiangga Ismayana | Editor: Noviana Windri
lihat foto
Boni menambahkan, bahwa dirinya sendiri merupakan lulusan SHS Surabaya.
Kemudian, dirinya sudah bergelut di orang kuliner sejak tahun 2001-an.
Kemudian ia bekerja di sebuah kafe di Surabaya selama lima hingga enam tahunan.
Selanjutnya dirinya bekerja di kafe lagi sebagai pelayan selama dua tahun.
Kemudian, dirinya berpindah ikut kapal Pinisi dengan berkeliling Indonesia, dan menjadi cook atau assisten dari chef, dan bisa menjadi chef cook selama dua tahun.
“Terus saya ikut orang Italia ditawarin sebagai chef di Pulau Komodo Labuan Bajo NTT dua tahun menjadi head chef, mengurusi segala macam terkait dapur. Baru pada 2012 saya menikah dengan orang Pulukan dan pindah ke Bali,” imbuhnya.
Di Bali sendiri, sambungnya, ia pernah bekerja di hotel bintang V di kawasan Sanur, Denpasar.
Kemudian, di restoran di salah satu Mall di Jalan Raya Pantai Kuta, dan hotel bintang V di Kuta hingga terkahir di kafe bintang V di Tibubeneng hingga pandemi terjadi dan dirinya diputus kontrak setahun lalu. (ang).
