Resep Pukis Pandan Kelapa Muda, Harum Legitnya Begitu Menggoda, Sajian untuk Teman Ngeteh

15 gram maizena

Baca juga: Legit Banget, Resep Kue Pisang Dua Warna, Manisnya Menggoyang Lidah

100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

50 ml air daun suji (dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)

1/2 sendok makan margarin, dilelehkan

1/8 sendok teh esens pandan

100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat Pukis Pandan Kelapa Muda:

1. Larutkan ragi instan dan air hangat. Diamkan 10 menit sampai berbusa.

2. Kocok telur, garam, dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil diayak dan dikocok perlahan dengan kecepatan rendah bergantian dengan santan dan air daun suji.

3. Tambahkan larutan ragi instan. Kocok perlahan. Diamkan 45 menit sampai mengembang.

Baca juga: Bisa Jadi Ide Bisnis Rumahan, Resep Lumpia Tuna Mayo Pedas, Cocok Juga Buat Takjil

4. Masukkan margarin leleh dan esens pandan. Aduk rata. Tuang adonan di cetakkan pukis yang sudah dipanaskan dan dioles tipis margarin. Biarkan setengah matang.

5. Tabur kelapa muda. Tutup dan biarkan matang.

(*)

Sumber: SajianSedap