Resep Capcay Kuah Bakso, Lauk Enak dan Sehat Cocok untuk Makan Siang

• 50 ml air

• 1 sendok teh kaldu bubuk instan (rasa ayam)

• 1 1/2 sendok teh gula pasir

• 1/4 sendok teh merica bubuk

• 1/4 sendok teh penyedap rasa

• 1/2 sendok teh garam

• 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan 50 ml air)

• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat capcay kuah bakso:

1. Rebus semua sayuran di dalam panci berukuran besar hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan. Sisihkan.

2. Panaskan dua sendok makan minyak goreng di dalam panci menggunakan api sedang.

3. Kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

4. Masukkan bakso dan udang ke dalam panci, lalu masak sembari diaduk hingga berubah warna.

5. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap hitam, dan minyak wijen, lalu aduk hingga tercampur rata.

6. Tuang air ke dalam panci dan biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa dengan tambahan bumbu.

7. Lalu tuang larutan tepung maizena. Aduk hingga kuah capcay mengental. 

8. Masukkan semua sayuran rebus ke dalam panci dan masak hingga bumbu meresap.

9. Angkat dan sajikan capcay kuah sayur bakso selagi hangat. 

(Kompas.com/Suci Wulandari Putri Chaniago) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Capcay Kuah Bakso Isi Sayur, Menu Sehat Mudah Dibuat di Rumah