Hobi Konsumsi Daging Sapi? Kenali Penyakit yang Mengintai serta Cara Mencegahnya

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Hobi Konsumsi Daging Sapi? Kenali Penyakit yang Mengintai serta Cara Mencegahnya

Tribunners, penyakit infeksi karena makan daging sapi berikut ini yang perlu mendapat perhatian lebih.

Apalagi jika dimasak tidak matang sempurna.

Baca juga: Resep Nasi Bakar Serundeng Ikan, Sajikan untuk Makan Siang Jelang Akhir Pekan

1. Keracunan makanan

Keracunan makanan merupakan penyakit infeksi yang paling mungkin terjadi saat seseorang makan daging sapi, terutama jika tidak dimasak dengan sempurna.

Dilansir dari CDC, daging sapi yang belum dimasak hingga matang beirisko mengandung bakteri yang dapat menimbulkan penyakit, misalnya saja Salmonella, E. coli, Yersinia, dan lainnya.

Gejala yang biasa muncul saat keracunan makanan antara lain mual dan muntah, diare encer atau berdarah, sakit perut, kram perut, dan demam. Tanda-tanda ini bisa muncul beberapa jam atau hari setelah makan daging sapi.

2. Anthrax

Anthrax merupakan penyakit infeksi yang disebabkan oleh bakteri bernama Bacillus anthracis. Penyakit ini umumnya dialami oleh hewan ternak, seperti sapi.

Namun, manusia juga bisa mengalaminya, apabila melakukan kontak atau memakan daging sapi yang terinfeksi.

Dilansir dari WebMD, adapun gejala yang muncul jika mengonsumsi daging sapi yang terinfeksi anthrax yakni demam atau meriang, pembengkakan di kelenjar getah bening, nyeri saat menelan, dan nafsu makan hilang.

Selain itu, bisa juga mengalami mual dan muntah, diare dengan feses yang berdarah, sakit kepala, sakit perut, mata dan wajah memeraha, hingga pingsan.

3. Brucellosis

Melansir Mayo Clinic, brucellosis merupakan penyakit infeksi bakteri yang bisa menular dari hewan ke manusia.

Penularan bisa terjadi jika seseorang mengonsumsi produk hasil hewan ternak, seperti sapi yang sudah terkontaminasi oleh bakteri tersebut.