Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar, Catat Ya!

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Tips Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tetap Segar

Tribunners, apakah sudah mendapat diging kurban?

Baca juga: Cara Benar Memasak Daging Kurban, Dijamin Aman Dikonsumsi

Baca juga: Cara Benar Memasak Daging Kurban, Dijamin Aman Dikonsumsi

Sudah punya rencana mau diolah seerti apa?

Jika Tribunners, masih ingin menyimpan daging kurban untuk dikonsumsi kemudian hari, ada tips untuk mengawetkannya.

Namun, sebelum menyimpan daging kurban, ada beberapa langkah yang sebaiknya dilakukan, nih.

Apa saja?

Yuk, kita cari tahu bersama!

1. Daging Tidak Perlu Dicuci

Sebelum menyimpan daging di freezer, kita biasanya akan mencuci daging dengan tujuan daging menjadi bersih.

Padahal, sebenarnya daging tidak perlu dicuci terlalu lama, bahkan ada yang mengatakan daging tidak perlu dicuci, loh.

Ini karena, air bisa saja masuk ke dalam daging kemudian menekan sari daging, sehingga bisa memengaruhi rasa pada daging.

2. Jangan Biarkan Daging Terlalu Lama di Suhu Ruang

Setelah daging tiba di rumah, ada baiknya untuk segera menyimpannya ke dalam freezer di rumah.

Sebab, kualitas daging akan menurun jika berada di suhu ruang dalam jangka waktu satu hingga dua jam saja.

Tak hanya itu, warna dari daging pun bisa berubah menjadi pucat kalau diletakkan di suhu ruang, Tribunners.

Daging pun juga berisiko tinggi terpapar banyak bakteri jika terlalu lama diletakkan di suhu ruang.

3. Gunakan Wadah Penyimpanan yang Rapat

Kalau Tribunners ingin menyimpan daging di freezer, siapkan wadah rapat terlebih dahulu, ya.

Kita bisa menyimpannya dalam kemasan vacuum agar daging terasa segar lebih lama hingga saatnya dimasak.

Wadah kedap udara ini bisa membuat daging tidak terkontaminasi dengan aroma makanan lain di freezer.

Kalau kemasan yang diberikan hanya berupa plastik atau mika, teman-teman bisa menambahkan plastik pembungkus tambahan, ya.

4. Usahakan Tidak Menyimpan di Chiller

Sebelum kita mengetahui cara menyimpan daging, kita biasa menyimpannya di chiller.

Sebenarnya, suhu kulkas sekitar 4 derajat celcius tetap ampuh menghambar munculnya bakteri berbahaya.

Hanya saja, mengingat suhunya tidak sama seperti freezer, perhatikan batas waktu penyimpanan yang tepat.

Untuk daging sapi mentah biasanya hanya bertahan sekitar tiga hingga lima hari saja, Tribunners.

Namun, untuk daging giling dan dgaing organ seperti hati sebaiknya hanya disimpan satu hingga dua hari saja di dalam kulkas.

5. Setelah Daging Cair, Langsung Masak

Kalau daging sudah waktunnya dimasak, kita bisa mencairkan daging dengan didiamkan saja di suhu ruang.

Setelah itu, pastikan langsung masak daging, ya.

Jika dibiarkan lama, daging bisa terkontaminasi bakteri dan membuatnya jadi rusak.

Nah, itulah lima cara yang bisa teman-teman gunakan untuk menyimpan daging kurban agar tahan lama.

Selamat mencoba!

(*)

Sumber GRID