Cicipi Kuliner Khas Kintamani Bali, Mujair Nyat-Nyat dengan Bumbu Genep dan View Gunung Batur

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Ditengah pesona indahnya Gunung Batur, ternyara di Kintamani juga memiliki kuliner yang khas dan melegenda.

Apalagi kalau bukan mujair nyat-nyat. Ikan mujair yang berasal dari perairan Danau Batur itu menjadi salah satu kuliner yang wajib disantap saat berkunjung ke Kintamani.

Suguhan sup undis atau sup kacang hitam menjadi pelengkap kuliner Mujair Nyat Nyat.

Pengalaman Tribun Bali pada Jumat, 7 April 2023, kami mencoba kuliner mujair nyat-nyat di Warong Jowet.

Rasanya khas banget karena dimasak dengan menggunakan bumbu khas Bali atau yang sering disebut bumbu genep. 

Perpaduan ikan yang lembut dan bumbu genep yang kaya akan kunyit bikin rasanya unik dan mantap banget!

Biasanya kuliner satu ini disajikan dengan cara dibakar atau digoreng.

Namun, proses masaknya harus dimasak setengah matang dahulu kemudian dicampur dengan bumbu genep. 

Mujair Nyat Nyat kemudian disajikan bersama nasi, sayuran dan sambal matah. 

Baca juga: Kuliner Bali, Mujair Nyat Nyat di Mujair Nyat Nyat Pak Bagong, Ada 2 Macam Sambal

Untuk harganya? Cukup terjangkau.

Tribunners hanya membayar Rp 30 Ribu untuk 1 porsi mujair nyat nyat lengkap dengan sayuran dan sambal.

Untuk nasi dibanderol Rp 5 Ribu per porsi. Yang pastinya dengan harga terjangkau, Tribunners bisa makan sambil menikmati keindahan Gunung Batur dan Danau Batur yang indah!

Suasana sejuk kawasan Gunung Batur ditambah dengan segelas kopi atau teh hangat merupakan kombinasi yang sempurna. 
 
Untuk diketahui, Nyat nyat merupakan salah satu metode memasak khas Bali.

Metode memasak nyat nyat ini diambil dari bahasa Bali dengan kata ‘nyat’ dalam bahasa Bali artinya adalah ‘kurang’.

Kemudian, mengolah Mujair Nyat Nyat butuh berbagai macam bumbu.
 
Di antaranya bawang merang, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan gabungan beberapa jenis bumbu rempah yang disebut 'base genep' atau bumbu lengkap.
 
Bumbu-bumbu ini kemudian diulek dengan ditambahkan penyedap berupa garam dan jeruk nipis dan digoreng.

Jadi, bagi kamu yang penasaran langsung saja coba Mujair Nyat-Nyat, kuliner khas Kintamani Bali.

(*)