Kelezatan resep Ikan Bakar Madu memang punya rasa unik sendiri saat di mulut.
Rasa madu yang bercampur dalam daging, membuat bikin keluarga suka.
Bahan:
2 ekor ikan gurame, kerat-kerat
1 sendok teh garam
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus tiram
2 sendok makan kecap manis
3 sendok makan madu
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
25 ml air
3 sendok makan mentega untuk menumis
Cara Membuat Ikan Bakar Madu:
1. Lumuri gurame dengan garam dan air jeruk. Diamkan 15 menit.
2. Panaskan mentega, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, dan madu. Aduk rata.
3. Masukkan garam dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meletup-letup. Dinginkan.
4. Lumuri gurame dengan bumbu. Bakar gurame sambil diolesi sisa bumbu hingga matang dan kecokelatan
5. Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu
Siapa bisa menolak lezatnya resep Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu ini?
Kalau sudah disajikan di meja makan, semua pasti langsung tak sabar mau makan siang.
Bahan:
4 ekor ikan kembung, dikerat-kerat
1/2 sendok makan garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah kemiri, disangrai
4 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh terasi, dibakar
Bahan Sambal Dabu-Dabu (aduk rata):
4 buah cabai merah besar, diiris bulat
5 buah cabai rawit merah, diiris bulat
5 butir bawang merah, diiris
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air jeruk limau
1 buah tomat merah, dibuang biji, dipotong kotak
1 buah tomat hijau, dipotong kotak
2 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Ikan Bakar Terasi Saus Dabu-Dabu:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Dinginkan.
2. Lumuri ikan kembung dengan bumbu halus, garam, merica bubuk, air jeruk nipis, dan 3 sendok makan minyak goreng. Diamkan 15 menit.
3. Bakar sampai harum dan matang sambil diolesi sisa bumbu.
4. Sajikan ikan bakar bersama sambal dabu-dabu.
Dari lima resep di atas, mana yang jadi pilihanmu untuk acara bakar ikan di malam tahun baru ini? (*)
Baca tanpa iklan