Baca tanpa iklan
2. Kukus atau rebus bersama kulitnya
Jika kentang direbus, rebus bersama kulitnya.
Jika dikukus, kukus bersama kulitnya dalam keadaan utuh tanpa terpotong.
Cara ini membuat kentang lebih tidak banyak menyerap air.
• Indonesia Police Watch Terka Makna Pernyataan Kapolri Jelang Pensiun
• Finansial Ceres Negros Terdampak Covid-19, Bali United Punya Peluang Lolos Grup G Piala AFC 2020
• Pisang hingga Susu Hangat, 5 Makanan Ini Dapat Membantu Tidur Lebih Nyenyak
3. Paling baik menggoreng kentang
Daripada direbus atau kukus, paling baik mematangkan kentang dengan cara digoreng.
Goreng sampai matang lalu lap dengan serbet kertas sampai minyaknya hilang.
4. Jangan mencampur dengan bahan yang terlalu berlemak
Beberapa resep sering menambahkan mentega ke dalam perkedel.
Cara ini bisa dilakukan tapi jangan terlalu banyak karena akan membuat perkedel lebih mudah hancur.
Jangan juga menambahkan daging yang terlalu berlemak.
Apalagi susu cair atau kental manis.
Paling baik, gunakan saja susu bubuk. (*)
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Trik Agar Perkedel Kentang Tidak Hancur Saat Digoreng, Selain Pakai Telur, Ini Caranya