Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Es gabus merupakan jajanan legendaris berbahan dasar hunkue.
Es gabus terbuat dari tepung sagu yang direbus dengan santan kemudian dibekukan di dalam kulkas.
Setelah beku, es gabus diberi warna makanan sehingga warnanya menjadi pelangi.
Biasanya es gabus dihidangkan dengan cokelat cair.
Es ini menjadi favorit anak-anak, bahkan orang dewasa.
Baca juga: Cerita Herlina Kusuma Dirikan Warung Rujak Dong Soka, Ada Resep Rahasia dari Sang Nenek
Baca juga: Resep Semur Jengkol Agar Empuk dan Tidak Berbau
Baca juga: 5 Arti Mimpi Jatuh, Pertanda Buruk Mengalami Kekecewaan hingga Menderita Penyakit Serius
Es gabus memiliki tekstur lembut dan empuk sehingga cocok dinikmati dalam suasana apa pun.
Jajanan khas sejak dahulu itu saat ini sudah jarang ditemukan.
Meski demikian, es gabus dapat dibuat sendiri karena bahan dan cara membuatnya yang mudah.
Bahan-bahan
Untuk membuat es gabus diperlukan bahan-bahan sebagai berikut.
- 150 g tepung hunkue
- 750 ml santan/susu
- 200 g gula pasir
- Sedikit garam
- Pewarna makanan
Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy dengan Aneka Isian
Baca juga: Resep Bakso Aci Isi Tetelan, Hidangan Berkuah Disantap Saat Musim Hujan
Baca juga: Resep Bolu Gulung Pisang Cokelat, Cocok untuk Camilan Akhir Pekan
Cara Membuat
Untuk membuat es gabus, langkah-langkahnya sebagai berikut.
· 1. Pertama, campurkan tepung hunkue, gula pasir, garam dan santan. Aduk rata.
· 2. Lalu bagi menjadi 3 bagian adonan, beri warna masing2 (merah, kuning, hijau).
· 3. Kemudian, masak 1 bagian (merah) dengan api kecil, sambil diaduk2 hingga meletup-letup. Matikan api ketika adonan sudah mengental, berat sewaktu diaduk, tapi masih bisa dituang.