Resep Ayam Suwir Cabai Pete, Makan Siang Enak, Cocok Dinikmati dengan Nasi Hangat dan Urap Sayur

Selengkapnya, coba resep urap sayur dari buku “Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan Dan Kue Legendaris” karya Julie Sutarjana terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep urap sayur lengkap dengan bahan dan cara pembuatan.

Baca juga: Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang

Bahan:

• Kacang panjang secukupnya

• Taoge secukupnya, buang bagian ujungnya

• Kangkung secukupnya

• Kecipir secukupnya

Bahan untuk bumbu urap sayur:

• ½ kelapa agak muda, parut 1 potong terasi bakar

• 2 buah cabai merah

• 2 buah cabai rawit

• 1 butir kencur

• 2 siung bawang putih

• Gula dan garam secukupnya 

Cara membuat urap sayur:

1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit air supaya airnya habis.

2. Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan campurkan dengan sayuran.

3. Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan sayuran di piring makanmu.

4. Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya tidak cepat basi.

(Kompas.com/Alma Erin Mentari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ayam Suwir Cabai Pete, Bikin Stok Lauk yang Praktis dan Resep Urap Sayur dan Tips agar Urap Tidak Cepat Basi