Dari Kelapa Parut Sampai Daun Singkong, Varian Tempe yang Tidak Berbahan Dasar Kedelai

TRIBUN-BALI.COM - Tempe adalah salah satu jenis penganan yang tidak asing bagi kita, bahkan tempe sudah diakui oleh UNESCO sebagai makanan asli Indonesia.

Pada umumnya kita mengenal tempe sebagai bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai.

Namun ternyata, di Indonesia ada banyak varian jenis tempe  terbuat bukan dari kacang kedelai yang belum kita ketahui.

Dirangkum dari Tribun Travel, berikut 10 jenis tempe yang bahan dasarnya tidak terbuat dari kacang kedelai

1. Tempe Bongkrek

Tempe Bongkrek adalah jenis olahan tempe khas dari Jawa Tengah yang terbuat dari ampas kelapa parut.

Tempe Bongkrek memiliki warna hijau tua dan rasa yang gurih.

Tempe Bongkrek biasanya dikonsumsi dengan cara digoreng atau dibuat masakan empis tempe Bongkrek, yaitu campuran antara tempe bongkrek yang dipotong dadu dengan pete.

Untuk menghindari keracunan makann tempe ini, jangan dimakan jika menemukan tempe Bongkrek berwarna kekuningan.

• Bangkit di Dipta! Leonard Berharap Bali United Bisa Ambil 9 Poin di Laga Home

• Bale Pesandekan di Besakih Roboh, Rumah Warga Rusak, Kerugian Akibat Angin Kencang Capai Rp 600 Juta

2. Tempe Koro Pedang

Tempe Koro Pedang adalah jenis tempe khas dari Yogyakarta yang terbuat dari kacang koro, sehingga memiliki warna coklat tua.

Kandungan gizi dari tempe Koro Pedang ini juga tidak kalah banyak dari kandungan gizi tempe kedelai.

3. Tempe Kecipir

Tempe Kecipir ini banyak ditemukan di wilayah Tulungagung, Jawa Timur.

Karena tanaman Kecipir tumbuh subur di daerah Tulungagung sehingga masyarakat sekitar sering memanfaatkan biji kecipir, salah satunya sebagai bahan baku pembuatan tempe.

Prosesnya yang lebih sulit ini menyebabkan tempe kecipir menjadi kurang populer untuk diproduksi luas dibandingkan tempe kedelai.

• 12 Karyawan Curi Dagangan Toko Sendiri, Kerugian Material Mencapai Rp 140 Juta

• Mayat Wanita Terbungkus Selimut Mobil Ditemukan di Bawah Jembatan Tol, Ada Luka di Leher