Mana yang Lebih Bergizi Antara Susu Kambing dan Susu Sapi?
Baik susu kambing atau sapi, keduanya terbuat dari air, laktosa, lemak, protein, dan zat gizi mikro.
lihat foto
TRIBUN-BALI.COM - Selain susu sapi, susu kambing juga diklaim bergizi dan memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan.
Bahkan, susu kambing digadang-gadang mengandung nutrisi yang lebih tinggi daripada susu sapi.
Baik susu kambing atau sapi, keduanya terbuat dari air, laktosa, lemak, protein, dan zat gizi mikro.
Namun, dua jenis susu ini memiliki kandungan makronutrien yang berbeda.
• Video Gugus Tugas Covid-19 Banyuwangi Razia Tempat Usaha, Ditemukan Pelanggaran Protokol Kesehatan
• Mahayastra Bocorkan Resep Gianyar Tetap Bisa Membangun di Tengah Pendemi Covid-19
• Ini 5 Cara Menyiapkan Dana Darurat, Cari Penghasilan Tambahan hingga Tentukan Jangka Waktu
Susu kambing dinilai mengandung risiko alergi yang lebih kecil daripada susu sapi karena komposisinya mudah dicerna secara alami
Nutrisi susu kambing
Satu cangkir susu kambing mengandung 168 kalori dan 10 gram lemak.
Sementara itu, kandungan kolesterol dalam susu kambing berkisar 24 miligram,atau sekitar 8 persen dari nilai harian yang direkomendasikan.
Susu kambing juga relatif rendah sodium dan karbohidrat, serta tinggi protein dan kalsium.
Dalam satu gelas susu kambing mengandung sekitar delapan gram protein dan 30 persen dari nilai harian kalsium yang disarankan.
Biasanya, dalam setiap cangkir susu sapi murni juga mengandung 150 kalori dengan presentasi lemak 8 gram.
Susu sapi juga kaya akan kalsium dan Vitamin D yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan tulang dan kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Kandungan vitamin A yang tinggi juga membuat susu sapi bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata dan mendukung sistem kekebalan tubuh.
Lalu, manakah yang lebih sehat?
• Tambahan 5 Kasus Covid-19 di Jembrana, Bayi Umur Satu Bulan dan Ibu Hamil Positif Corona
• Alasan-alasan Ini Bisa Menjadi Pertimbangan Anda untuk Menggunakan Sebagian Dana Darurat
• Beragam Reaksi Netizen di Twitter Soal Video yang Menyebut Batik Kerajinan Tradisional China
Kandungan lemak dalam susu kambing lebih tinggi daripada susu sapi.
Namun, susu kambing memiliki molekul lemak yang lebih kecil permukaan lebih besar daripada susu sapi.
Hal ini membuat enzim lipase yang memecah lemak bekerja lebih efektif sehingga lebih mudah dicerna.
Kandungan laktosa dalam susu kambing juga lebih sedikit sehingga orang yang mengalami intoleransi laktosa bisa mengonsumsinya.
Susu kambing juga mengandung protein kasein yang lebih rendah.
Itu sebabnya, susu kambing bisa menjadi alternatif minuman bergizi bagi mereka yang alergi protein.
Susu kambing dan sapi kaya akan berbagai vitamin dan mineral.
Namun, tingkat vitamin A dan D lebih tinggi dalam susu kambing.
Susu kambing juga mengandung kalsium, selenium, vitamin B12 dan asam folat yang lebih tinggi daripada susu sapi.
Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa penyerapan beberapa mineral dalam susu kambing lebih tinggi dibandingkan dengan susu sapi.(*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Antara Susu Kambing dan Sapi, Mana yang Lebih Bergizi?",
