Cangkang hingga Berat, Tips Memilih Telur Bagus yang Masih Segar
Saat memilih telur, kadang kita kesulitan memilih telur mana yang masih bagus dan tidak busuk.
lihat foto
Kantung udara ini terletak di dalam cangkang, ruang kosong yang terletak di antara cangkang dan selaput yang memisahkan bagian dalam telur.
Untuk memastikannya, kamu bisa mendekatkan bagian bawah telur yang tumpul ke dekat bohlam yang biasanya disediakan oleh penjual telur.
Kemudian lihat apakah kantung udaranya besar atau kecil.
• Ini Alasan Polda Bali Tak Melakukan Pemeriksaan Sidik Jari Atas Kematian Eks Kepala BPN Tri Nugraha
• Wanita Kepergok Kedua Kalinya Berbuat Mesum Sampai Diarak Tanpa Busana, Begini Penjelasan Polisi
• Tak Dampingi Mas Sumatri, Bakal Calon Wakil Bupati Karangasem Made Sukerena Positif Covid-19
“Kalau kantung udaranya kecil, itu artinya telur yang belum lama dihasilkan induknya. Belum lama disimpan, jadi masih segar. tapi kalau telur itu kantung udaranya itu lebar artinya dia sudah lama disimpan.”
Pasalnya telur adalah kumpulan sel yang terus melakukan metabolisme.
Suhu panas dari lingkungan akan menyebabkan bagian putih telur bereaksi sehingga nanti akan mengencer, air menguap, yang hasilnya bagian isi telur semakin hari semakin sedikit.
Maka selaput telur akan mengikuti isinya dan terbentuk rongga kantung udara tersebut.
Dengan kantung udara yang besar, itu artinya isinya juga semakin sedikit.
4. Berat
Hal tadi berkaitan dengan cara memilih telur yang terakhir.
Jika tanganmu sudah terlatih, kamu bisa membandingkan antara dua telur ukuran yang sama.
Jika salah satu di antaranya seakan lebih berat daripada yang lain, itu artinya telur tersebut lebih segar daripada yang lain karena belum terjadi penguapan yang banyak pada isi telur. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Pilih Telur Bagus yang Masih Segar, Tips dari Ahli"
