Cangkang hingga Berat, Tips Memilih Telur Bagus yang Masih Segar

Saat memilih telur, kadang kita kesulitan memilih telur mana yang masih bagus dan tidak busuk.

Kompas.com
Ilustrasi 

TRIBUN-BALI.COM – Saat memilih telur, kadang kita kesulitan memilih telur mana yang masih bagus dan tidak busuk.

Dengan cangkangnya yang tertutup, kamu mungkin sulit untuk memastikannya dengan telanjang mata. Prof. Dr. Ir. Niken Ulupi, MS., dari Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Fakultas Peternakan IPB menjelaskan cara memilih telur yang akan kamu beli di pasar.

Hal ini menentukan kualitas telur.

1. Cangkang yang bersih

Pertama perhatikan cangkang telurnya. Pilih cangkang telur yang terlihat bersih alami, tidak tampak kotoran yang menempel.

“Kalau yang bersih itu mengindikasikan kesehatan kita lebih terjamin. Karena kalau ada kotoran itu kemungkinan ada kuman yang menempel dan peluang untuk masuk ke dalam telur lebih banyak,” ujar Niken ketika dihubungi Kompas.com, Kamis (4/9/2020).

Pasalnya Niken menyarankan agar kamu tak mencuci telur lagi ketika sampai di rumah.

Maka dari itu lebih baik untuk membeli telur dengan cangkang bersih agar bisa kamu simpan langsung di kulkas ketika sampai rumah.

Suka Konsumsi Kentang? Berapa Kalori Seporsi Kentang Goreng?

Jika Messi yang Minta, Suarez Bisa Batal ke Juventus

Menurut Travel Agent, Wisatawan Nusantara Masih Takut Berlibur ke Bali Karena Hal Ini

2. Cangkang yang halus

Selanjutnya perhatikan cangkangnya lagi. Jika bersih, apakah cangkangnya juga halus atau tidak.

Halus maksudnya adalah tidak ada bintik-bintik menonjol yang biasanya ada di bagian bawah telur.

“Itu artinya pengapuran yang tidak rata, ini menandakan bahwa ayam yang menghasilkan telur ini pernah terinfeksi kuman atau virus tertentu,” terang Niken.

“Tapi virus ini tidak mampu menyerang organ yang ditargetkan sehingga dia bersembunyi di uterus. Di mana cangkang telur dibentuk. Sehingga gangguannya jadi menempel di telur,” sambung dia.

3. Kantung udara yang kecil

Kemudian langkah selanjutnya adalah kamu bisa memilih telur yang punya kantung udara yang kecil.

Sumber: Kompas.com
Halaman 1 dari 2
Rekomendasi untuk Anda
Ikuti kami di

Berita Terkini

© 2025 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved