Tips Bikin Ayam Balado Seenak Warteg, Ayam Jangan Digoreng sampai Kering dan Tambahkan 1 Bahan Ini

TRIBUN-BALI.COM - Contek tips pasti jadi bikin ayam balado seenak warteg ini, deh.

Dijamin, bumbu rahasia ini bikin rasa sambalnya jadi enak banget.

Kebetulan punya ayam di kulkas? 

Bikin jadi ayam balado ala warteg saja yuk. 

Tapi perhatikan deh, di warteg sana, baladonya berbeda dengan balado padang. 

Kalau di warteg, selain rasa pedas, ada juga rasa manis yang bikin rasa ayam balado jadi klop banget. 

Nah, bagi Anda penyuka rasa manis, nampaknya ayam balado di warteg ini lebih cocok pasti di lidah. 

Karena itu, resep ayam balado ala warteg pun dicari dimana-mana. 

Nah, SajianSedap sudah merangkum tips pasti jadi bikin ayam balado seenak warteg ini. 

Cobain, yuk.

Baca juga: Promo JSM Alfamart 31 Oktober 2020, Banjir Diskon dari Beras, Susu hingga Camilan

Baca juga: Terlihat Cuek 5 Zodiak Ini Diam-Diam Sangat Perhatian, Aries Terlihat Cool padahal Menahan Khawatir

Baca juga: 5 Zodiak Ini Miliki Ingatan Paling Kuat, Scorpio Akan Mengingat Setiap Peristiwa dalam Hidup Mereka

1. Bumbunya Wajib Pakai Gula Merah

Karena berasa dari Jawa, ayam balado ala warteg punya sedikit rasa manis. 

Nah, rasa manis itu berasal dari tambahan gula jawa pada sambelnya. 

Jadi, bumbu utama ayam balado ala warteg adalah bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan gula jawa. 

Untuk cabainya, biasa ditambahkan cabai merah keriting dan sedikit saja cabai rawit. 

Cabai merah keriting akan memberikan warna yang cantik merah, tapi tidak ada terlalu pedas. 

Sedangkan, yang suka pedas boleh menambahkan cabai rawit agak banyak. 

Baca juga: Tips Bikin Nasi Goreng Tomat Enak, Hidangan Spesial dengan Bumbu Sederhana

Baca juga: Sedang Ngidam? Berikut Tips Memasak Mi Instan untuk Ibu Hamil agar Aman Dikonsumsi

Baca juga: Tips Bikin Perkedel Tidak Berminyak ala Restoran Padang, Jangan Pakai Isian Mentah

2. Tomat Bikin Sambal Balado Jadi Becek

Nah, suka ayam balado yang nyemek-nyemek bumbunya? 

Kalau begitu tomat yang cukup banyak juga wajib ditambahkan. 

Tomat akan membuat bumbu jadi terasa kental tapi juga nyemek-nyemek. 

Selain itu, akan ada sedikit dorongan rasa segar dan asam. 

Enak banget. 

Baca juga: Tips Bikin Donat Lembut Tanpa Kentang, Perhatikan Cara Menggoreng

Baca juga: Tips Bikin Kroket Padat dan Empuk serta Tidak Mudah Hancur, Kukus Kentang Terlebih Dahulu

Baca juga: Tips Bikin Ayam Rica-Rica Seenak Restoran, Jangan Lupakan 2 Bumbu Utama Ini

3. Ayam Jangan Digoreng Sampai Kering

Sebelum dicampurkan ke tumisan bumbu balado, ayam harus digoreng dulu. 

Perhatikan, di warteg ayamnya digoreng sampai matang baru disiram dengan bumbu balado. 

Tapi, dengan cara seperti ini sebenarnya bumbu balado kurang meresap ke dalam ayam. 

Ayam juga cenderung jadi keras dan kering, apalagi ketika matang. 

Karena itu, ada baiknya ayam cukup kita goreng sampai setengah matang saja. 

Jadi, masukkan ayam ke dalam minyak panas dan cukup goreng sampai berkulit saja. 

Angkat dan masak sampai matang dalam bumbu balado. 

Dengan begini, bumbu balado bisa meresap sampai ke dalam ayam dan rasanya jadi enak. 

Selamat mencoba.  (*)

Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Tips Pasti Jadi Bikin Ayam Balado Seenak Warteg, Ternyata Bumbu Rahasia Ini yang Bikin Sambalnya jadi 100 Kali Lebih Enak"