Tips Bikin Ayam Bakar Harum dan Empuk ala Restoran Padang
Restoran Padang memang dikenal memiliki menu ayam bakar yang enak dan harum.
lihat foto
Jika memilih untuk tidak mengungkep, rendam ayam di dalam bumbu lebih lama.
Agar meresap sempurna, tusuk-tusuk ayam sebelumnya agar terbuka jalan untuk meresapkan bumbu.
Cara lain, memarkan ayam agar lebih pipih dan mudah meresap.
Jika langsung dibakar tanpa pengungkepan, sebaiknya gunakan bahan baku berupa ayam negeri.
Sementara itu, ayam yang diungkep dulu sebaiknya menggunakan bahan baku ayam kampung.
Baca juga: Bupati Artha Salurkan Bantuan Sosial Berupa Sembako Alokasi DID Covid-19
Baca juga: Tanyakan Kasus Dugaan Penganiayaan AWK terhadap Mantan Ajudannya, KRB Sebut Polda Tebang Pilih
Membakar Ayam
Membakar ayam bisa kita lakukan di dalam oven atau di atas bara.
Aroma ayam bakar oven sering kurang keluar, tetapi warnanya cantik.
Sementara itu, ayam bakar bara api lebih harum walau warnanya kehitaman.
Bila kita memutuskan untuk memakai bara, jaga api agar tidak besar supaya tidak hangus.
Kipasi arang sedemikian rupa agar api tidak terlalu besar, tetapi juga tidak terlalu kecil supaya ayam tidak gosong atau keras.
Hati-hati kalau menyalakan arang dengan menggunakan minyak tanah.
Jauhkan ayam dari bara agar ayam tidak bau minyak tanah.
Nah, itulah tips dalam membuat ayam bakar enak yang harum aromanya dan empuk dagingnya.
Untuk pemula yang ingin mahir masak, segera simak tips berikut untuk segera dipraktikkan.
Selamat mencoba di rumah ya Tribunners. (*)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap Grid ID dengan judul "Terbongkar Trik Restoran Padang Membuat Ayam Bakar yang Harum dan Empuk, Tambah Bahan ini Jadi Rahasianya"
