Koral Restaurant Bali Jadi Restoran Terindah di Dunia, Manajemen: Kami Tawarkan Over All Experience

Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin

TRIBUN BALI.COM, MANGUPURA - Situs perjalanan TripAdvisor telah mengumumkan 20 restoran terindah di dunia tahun 2021 sebagai bagian dari pemberian penghargaan Travelers’ Choice Best of the Best 2021.

Berdasarkan situs web TripAdvisor, daftar 20 restoran terindah atau Top Picture-Perfect Restaurants tersebut memiliki pemandangan serta interior yang menawan, ditambah hidangan dan pelayanannya yang baik.

Peringkat pertama dalam daftar tersebut diberikan kepada Koral Restaurant di Nusa Dua, Bali.

Restoran yang menjadi bagian dari hotel The Apurva Kempinski Bali tersebut menawarkan pengalaman bersantap di akuarium bawah air yang elegan.

Baca juga: Koral Restaurant Bali Dinobatkan Sebagai Restoran Terindah di Dunia 2021 Versi TripAdvisor

Restoran ini juga dikenal sebagai restoran akuarium pertama di Pulau Dewata.

"Kami sangat berbangga sekali bisa meraih predikat internasional yaitu TripAdvisor number one Picture-Perfect Restaurants. Karena raihan ini sesuai dengan visi kami untuk menjadikan hotel kami sebagai market leader best luxury resort di Bali," ujar Director of Marketing The Apurva Kempinski Bali Danti Yuliandari, saat ditemui tribunbali.com, Senin 9 Agustus 2021.

Selain itu juga sesuai dengan yang kami lihat Nusa Dua sebagai growing destination tidak hanya fokus kepada kamar ataupun MICE, tetapi juga growing dari sisi culinary-nya. Dan kami sangat berbangga sekali bisa menjadi bagian dari visi ini.

Danti menambahkan untuk dapat mempertahankan penghargaan restoran terindah di dunia nomor satu tahun 2021 sebagai bagian dari pemberian penghargaan Travelers’ Choice Best of the Best 2021 kata kuncinya adalah inovasi.

"Kata kuncinya adalah inovasi, dimana kami tidak hanya berinovasi dalam sisi culinary-nya saja, tapi juga inovasi dalam arti peningkatan service dari sisi aquarium nya itu sendiri. Mungkin rencana-rencana kedepannya adalah kami terus melakukan inovasi dan juga terus menjadi yang terdepan dibandingkan lainnya," imbuh Danti.

Konsep dari Koral Restaurant sendiri itu mengusung bistronomy dimana arti dari bistronomy sendiri adalah casual fine dining, jadi tidak ada space ataupun tidak ada jarak antara tamu dengan para tim baik waiter maupun waitress.

Dan juga dari sisi makanannya sendiri adalah high quality dengan menggunakan teknik-teknik internasional, hanya saja bahan dan juga rempah yang digunakan adalah bahan dan rempah asli khas dari Indonesia.

"Jadi konsepnya adalah bistronomy restaurant dan tetap berbasis kepada unity in diversity Indonesia," ungkap Danti.

Di dalam aquarium Koral Restaurant terdapat lebih dari 2.300 ikan yang terdiri dari 63 jenis ikan, terdapat ikan mencuri perhatian adalah ikan blues ray dan beberapa jenis ikan lainnya.

Aquarium disini adalah daya tarik utama tetapi yang membedakan selain Koral Restaurant adalah restoran aquarium pertama di Bali, tetapi kita tawarkan over all experience.

Baca juga: PHDI dan MDA Bali Keluarkan Edaran Pembatasan Pelaksanaan Panca Yadnya di Masa Pandemi Covid-19