Resep Ayam Betutu Kuah, Makanan Khas Bali Dengan Bumbu Rempah yang Nikmat dan Menggugah Selera

TRIBUN-BALI.COM - Kangen mencicipi masakan khas Bali? Kamu bisa coba resep ayam betutu kuah berikut.

Racikan bumbu ayam betutu kuah ini bisa kamu sajikan menjadi menu makan malam yang istimewa.

Tentunya dengan bumbu rempah yang nikmat dan menggugah selera.

Ada tips saat memasak ayam betutu kuah yang satu ini yaitu bumbu ayam betutu sebaiknya cukup dirajang.

Hal itu untuk menambah kenikmatan saat menyeruput kuah sembari mengigit bumbu rempah.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Thailand, Praktis dan Nikmat, Cocok untuk Sarapan atau Makan Siang Anak Kos

Baca juga: Baru Dua Bulan Dibangun dan Ditempati Hanya Sepekan, Rumah Milik Ketut Resep Rata Dengan Tanah

Ikuti resep ayam betutu dari buku “Home Cooking ala Xander's Kitchen: 100 Resep Hits di Instagram” oleh Junita terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.

Resep ayam betutu kuah

Bahan:

2 ekor ayam kampung, belah tidak putus

Air secukupnya

Bumbu halus:

1 sdm ketumbar

4 butir kemiri

1 ruas jari kunyit

15 butir cabai rawit

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Alpukat Susu, Bisa Untuk Jualan

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Es Daluman, Minuman Khas Bali Bisa Hilangkan Gejala Panas Dalam

1 sdm rebon/terasi

2 sdt merica

Garam dan gula secukupnya

Bumbu yang diiris kasar:

250 gram bawang merah

9 siung bawang putih

3 ruas jari lengkuas

5 ruas jari kencur

1 ruas jari kunyit

Baca juga: Cerita Herlina Kusuma Dirikan Warung Rujak Dong Soka, Ada Resep Rahasia dari Sang Nenek

Baca juga: Resep Semur Jengkol Agar Empuk dan Tidak Berbau

3 ruas jari jahe

20 butir cabai rawit

5 batang serai

Cara membuat ayam betutu kuah:

1. Siapkan penggorengan dan tumis bumbu halus. Masukkan juga bumbu iris kasar sampai harum.

2. Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam bumbu yang ditumis. Aduk rata. Taburkan garam dan gula.

3. Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dengan api kompor kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa.

4. Angkat dan sajikan.

Catatan: Pastikan kuah tidak sampai mengering, lebih enak jika masih ada kuahnya.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep ayam betutu kuah sajian makan malam yang istimewa