Resep Mi Kuah Udang, Hidangan Sore yang Cocok Disajikan Hangat-hangat

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Resep mi kuah udang yang nikmat ini bisa bikin kamu ketagihan.

Resep Mi Kuah Udang yang enak ini juga mudah dibuat, jadi tak perlu khawatir jika ingin menghadirkannya.

Kalau sedang bosan sarapan dengan nasi atau hidangan serba tumis lainnya, Resep Mi Kuah Udang ini bisa jadi pilihan utamanya.

Waktu: 45 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

Baca juga: Resep Cumi Asin Cabai Hijau, Cocok untuk Makan Siang Bareng Keluarga

Baca juga: Resep Oseng Cumi Asin Taoge, Makan Siang Enak, Santap dengan Nasi Hangat

200 gram mi telur, direbus, ditiriskan

200 gram udang, dibuang kulit dan kepala, dikerat punggung

1.200 ml air kaldu udang dari rebusan kulit dan kepala udang

1 batang seledri, diikat

2 cm jahe, dimemarkan

1 batang daun bawang, diikat

2 1/2 sendok teh garam

1 3/4 sendok teh gula pasir

250 ml santan dari 1 butir kelapa

Baca juga: Bikin Menu Makan Siang Sendiri Yuk, Ini Resep dan Cara Membuat Ayam Gepuk

Baca juga: Resep Nuget Seafood Sayuran, Sehat dan Enak Buat Si Kecil

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh merica

1 sendok makan ebi, direndam, disangrai

Pelengkap:

100 gram taoge

150 gram sawi hijau, dipotong-potong

2 batang seledri, diiris halus

2 batang daun bawang, diiris halus

Baca juga: Dijamin Bikin Ketagihan, Resep Risoles Roti Tawar yang Bikin Nagih

Baca juga: Resep Gulai Bebek Cabai Hijau, Sajikan Bersama Keluarga untuk Akhir Pekan Besok

2 butir telur rebus

Cara Membuat Mi Kuah Udang:

1. Rebus air kaldu udang, seledri, jahe, dan daun bawang sampai mendidih.

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Tambahkan udang. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai matang.

3. Sajikan mi bersama kuah dan pelengkapnya. (*)

Artikel ini sudah tayang di sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Mi Kuah Udang, Menu Sarapan Berkuah Dengan Cita Rasa yang Ringan