Nikmat dan Segar, Resep Garang Asem Ayam, Sajikan dengan Nasi Panas Siang Ini, Makyus!

2 buah serai, iris

3 lembar daun salam, sobek-sobek

2 cm lengkuas, iris

5 lembar daun pisang

Bumbu Halus:

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

4 butir kemiri sangrai

2 cm kencur

2 cm jahe

1 cm kunyit

1 sendok makan ketumbar bubuk

Cara Membuat Garang Asem Ayam:

1. Campur ayam, bumbu halus, garam, dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.

2. Masukkan semua bumbu dan santan, kecuali serai, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.

3. Ambil 2 lembar daun pisang. Letakkan potongan serai, daun salam, dan lengkuas.

4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santan.

Baca juga: CATAT! Ini Resep Tahu Bakso Khas Ungaran, Cocok Dimakan Saat Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan

5. Bungkus tum dan semat dengan lidi.

6. Kukus 1 jam sampai matang di atas api kecil.

(*)

Artikel telah tayang di SAJIANSEDAP