Resep Soto Daging Tanpa Santan, Segarnya Kuah Bening untuk Makan Siang

Cara membuat soto daging tanpa santan:

1. Tumis semua bumbu yang sudah ditumbuk halus kecuali serai, dengan sedikit minyak kelapa.

2. Rebus daging sapi, babat, jantung, dan paru. Rebus hingga 1/2 matang. 

3. Potong-potong jeroan dan rebus kembali dengan menuangkan bumbu halus yang sudah ditumis.

4. Masukkan serai dan masak semuanya sampai empuk. Masukkan daun bawang. 

5. Penyajian: Taruh nasi putih di piring, tuang kuah soto panas.

6. Taruh satu potong telur rebus dan taburi dengan bawang goreng.

7. Taruh sedikit cabai kecap, peras dengan sedikit air jeruk nipis. 

(Kompas.com/Alma Erin Mentari) 

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Soto Daging Tanpa Santan, Kuah Bening Segar