Chef Terbaik Asal Belanda Berdarah Indonesia, Syrco Bakker Unjuk Gigi di Ubud Food Festival

TRIBUN-BALI.COM, BALI - Serangkaian kolaborasi dapur pop-up di Asia bakal memamerkan keahlian kuliner dari Chef Syrco Bakker yang merupakan chef terbaik di Belanda tahun 2022. 

Syrco Bakker dan timnya memamerkan keahlian kuliner unik mereka di Four Seasons yang ikonik di Ubud, Bali, pada Sabtu 1 Juli 2023.

Acara ini bertepatan dengan Ubud Food Festival, menandai penampilan pertama Syrco dalam tur chef pop-up Asianya menjelang pembukaan Syrco BASÈ.

Chef Syrco ternama yang memiliki title dua bintang Michelin ini juga bakal membuka restorannya yang baru, Syrco BASÈ, di Ubud, Bali pada November 2023 mendatang.

Chef Syrco bakal menampilkan menu pencicipan yang memberikan gambaran arah kuliner Syrco BASÈ.

Setelah dari Bali, Chef Syrco bakal melawat tur ke Singapura, Bangkok, dan Jakarta dalam beberapa bulan mendatang sebelum kembali di Bali untuk pembukaan Syrco BASÈ.

Di usianya yang kini menginjak 38 tahun, Syrco Bakker sudah menjadi kekuatan kuliner global.

Ia telah meraih Dua Bintang Michelin dan rating 18/20 Gault Millau sebagai Kepala Dapur Eksekutif di restoran ternama Pure C di Cadzand, Belanda. 

Ia menempati peringkat ke-31 dalam World's Best Chefs Awards 2018 dan dinobatkan sebagai Chef Terbaik Tahun 2022 di Belanda.

Baca juga: Elite PAN Tegas Pilpres 2024 Condong ke Prabowo, Gerindra Sambut Baik

Ini merupakan sebuah warisan keluarga bagi Syrco, yang tumbuh besar di Belanda. 

Dengan kakek dari Jawa dan nenek dari Sumatra, Syrco BASÈ mewakili kembali pertautan dan pulang ke tanah air baginya, dengan memadukan akar-akar Eropa dan Indonesia yang dimilikinya. 

“Akar saya terdapat di tanah subur Bali, di mana bersama-sama kita tumbuh dan berkembang,” ucap Chef Syrco Bakker dalam keterangan tertulisnya kepada Tribun Bali, pada Jumat 30 Juni 2023.

Warisan budaya Indonesia-Belanda Syrco dan masa kecilnya di tengah perpaduan budaya Eropa telah membentuk gaya kuliner khasnya.

Yang melibatkan sumber bahan-bahan lokal terbaik dan menggabungkan teknik dan rasa yang merangkul selera oriental dan barat, membangkitkan kenangan masa kecil sambil secara otentik memperjuangkan bahan, budaya, dan warisan.

Ubud dipilih karena sebagai pusat kota budaya, dikelilingi oleh hutan tropis yang hijau, sawah, dan pura-pura yang menjadikan daerah ini ikonik.