Subak Abian Belantih Bangli Hasilkan Kopi Berkualitas, WNA Terpikat, Bangun Industri Jejaring Kopi

Di sinilah kopi diprofilkan, ditangkupkan, diseduh, dan dicicipi oleh tim ahli untuk memastikan kopi tersebut memenuhi standar tinggi mereka.

"Suasana santai pulau dan semangat surga spiritual, Bali memiliki sesuatu untuk semua orang. Tidak heran jika orang-orang terus datang kembali, bahkan ada yang memilih menjadikan tempat ini sebagai rumah mereka," kata Shae.

“Perkebunan kopi kami di Kintamani merupakan bukti dedikasi kami terhadap kualitas dan keberlanjutan. Kami sangat berinvestasi pada komunitas lokal dan bekerja keras untuk memastikan kopi kami tidak hanya memiliki rasa yang enak namun juga mendukung penghidupan para petani yang bekerja bersama kami,” imbuhnya.

Kemudian Sahe meilirik dunia perkopian, menurutnya kontributor utama daya tarik Bali adalah budaya kopi yang berkembang dan berkaitan dengan industri pariwisata yang berkembang pesat di pulau ini.

"Sebagai produsen kopi terbesar ketiga di dunia, Indonesia atau Bali khususnya mempunyai industri kopi yang terus berkembang. Dulunya merupakan negara peminum dan produsen kopi, Indonesia kini menjadi rumah bagi industri dan kehadiran merek kopi yang berkembang," tuturnya.

Expat Roasters yang dirintis Shae pada tahun 2016 kemudian menjadi gerakan membangun sebuah jaringan coffee roaster dan kafe yang khusus didedikasikan untuk mencari dan memanggang biji kopi terbaik.

"Roasters telah menjadi landasan budaya kopi Bali yang dinamis, mendorong industri ini maju dengan penuh semangat dan presisi," kata dia.

Expat Roasters telah mengoperasikan coffee shop di lokasi-lokasi utama seperti di Bali di kawasan Petitenget dan Beachwalk Mall, kemudian Surabaya di Graha Family, dan Jakarta di Mori Building Sudirman.

"Dalam perkembangannya, kami memiliki reputasi yang sangat baik di kalangan pecinta kopi Indonesia, kemudian membuka jalan bagi pembukaan gerai baru di Surabaya dengan perluasan lebih lanjut direncanakan di Medan dan Makassar," ujar dia.

Shae bersama tim roasters berkolaborasi erat dengan petani lokal untuk mendapatkan biji kopi dengan kualitas terbaik.

Bekerja secara langsung dengan para petani lokal, lebih dari 50 keluarga petani.

"Hubungan erat ini memungkinkan dilakukannya eksperimen terhadap metode pengolahan dan teknik pertanian, untuk memastikan kopi terbaik dihasilkan. Sebagian besar biji kopi Expat Roasters berasal dari Indonesia, dengan sedikit biji kopi yang diambil dari broker global," tuturnya.

Sementara itu, Brand Ambassador dan Head of Training Expat Roasters, Yande Wirawan, menekankan, bahwa dibalik bahan kopi yang berkualitas juga pentingnya barista yang terampil dalam memberikan pengalaman minum kopi yang sempurna.

"Barista kami adalah jantung. Keahlian dan dedikasi mereka memastikan bahwa setiap cangkir kopi adalah cerminan sejati dari nilai-nilai itu," ujar dia.

Keberlanjutan juga merupakan prinsip inti bagi Expat Roasters, perusahaan yang berbasis di Bali ini memberikan ampas kopinya untuk digunakan sebagai pupuk di kebun dan peternakan di Bali.