CHEF Ternama Gabriel Fratini Resmi Buka GAB’s Gastrobar di Bali

TRIBUN-BALI.COM, MANGUPURA - Setelah perjalanannya 50 tahun di kuliner, dan mendirikan puluhan restoran di sejumlah negara, chef ternama Gabriel Fratini membuka restoran terakhirnya di Pulau Dewata yakni GAB's Gastrobar.

Chef Gabriel memilih lokasi restorannya di Jl. Pantai Berawa No. 101, Tibubeneng, Canggu, Kuta Utara, Badung dan berkolaborasi dengan The Luc.

GAB'S Gastrobar berada di kawasan The Luc, yang menempati bangunan belakang lantai atas atau rooftop dari destinasi baru yang ada di Canggu tersebut.

50 tahun silam chef Gabriel Fratini memulai awal karirnya di ibu kota kuliner Italia yakni Bologna, lalu ke Prancis, London, Hong Kong, Singapura dan kota-kota besar lain di dunia telah disinggahi olehnya dan mendirikan restoran.

Menariknya di GAB'S Gastrobar tidak ada pilihan menu ditawarkan kepada pengunjung tetapi hidangannya merupakan dari bahan baku segar yang didapatkan olehnya di pasar pada hari itu.

Baca juga: LOKASI Kecelakaan Dali Wassink Telan Korban Lain, Mendiang Dikenal Baik & Ramah Oleh Tetangga

Baca juga: HERAN Putusan MA Keluar di Tengah Tahapan Pilkada,Bawaslu Bingung Implementasi Aturan Usia 30 Tahun

"Restoran di Bali sudah banyak, tapi yang memberikan pengalaman dan keunikan belum banyak. Saya ingin menjadi bagian itu, tidak ada menu dan membuat kejutan," kata chef Gabriel Fratini, saat ditemui sebelum dimulainya acara peresmian GAB's Gastrobar pada Kamis 18 Juli 2024.

Hal itu dilakukannya sehingga makanan yang dimasak, olehnya masih dalam kondisi segar karena dimasak saat itu juga dan bukan dimasak sehari sebelumnya.

Selain itu chef Gabriel juga dapat bebas menuangkan ide-ide baru yang didapatnya kedalam sebuah hidangan makanan dan langsung disajikan kepada tamunya.