Berita Buleleng
Bulan Bung Karno, Siswa SMK Buleleng Bali Sajikan Olahan Tempe Modern dan Mewah
beberapa menu olahan tempe yang disajikan meliputi steak tempe, gyoza tempe, sate lilit tempe, rolade tempe, sate bacem tempe, dan masih banyak lagi.
Penulis: Muhammad Fredey Mercury | Editor: Putu Dewi Adi Damayanthi
lihat foto
Sementara Bupati Buleleng, I Nyoman Sutjidra yang hadir pada saat itu mengaku takjub dengan inovasi para pelajar SMK Buleleng ini.
Bahkan ia mengaku tertarik dengan salah satu menu yakni Sate Tempe Bacem.
Menurut Sutjidra, alasan mengapa tempe dipilih menjadi salah satu bahan dalam lomba ini, karena tempe merupakan sumber protein nabati yang bagus.
Hanya saja tempe masih dianggap konsumsi masyarakat bawah.
"Melalui lomba ini kami ingin menunjukkan bahwa tempe bisa diolah sedemikian rupa menjadi menu yang menarik, sekaligus membudayakan makan tempe pada masyarakat Buleleng. Karena tempe merupakan salah satu kearifan lokal kita," ucapnya.
Sutjidra tak memungkiri jika produksi kedelai lokal saat ini masih sulit.
Bahkan diakui salah satu industri pembuatan tempe sempat terdampak akibat kondisi ini.
Kendati demikian Sutjidra, mengaku ke depan akan berupaya membudidayakan kedelai lokal. Sebab luas lahan di Buleleng berpotensi untuk budidaya kedelai.
"Selain itu juga kami mendorong budidaya jagung agar sumber pangan kita lebih variatif," pungkasnya. (mer)
Kumpulan Artikel Buleleng
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.