Baca tanpa iklan
Dalam hal ini, casein bekerja sebagai pelarut yang baik terhadap capsaicin.
Susu segar lebih efektif untuk melaturkan capsaicin dibanding susu bubuk.
Tapi, jika tidak memilikinya, Anda dapat mengganti susu segar dengan larutan susu bubuk full cream.
• Lezatnya Menu Ricebowl Spicy Chicken Balls, Rasa Gurih dan Pedas Manis Menjadi Satu Kesatuan
2. Segera kunyah nasi atau roti
Melansir Buku Pintar Ibu Rumah Tangga (2011) oleh Nailul HD dan Rahmalia Agustina, cara lain yang juga ampuh untuk mengatasi rasa pedas dengan cepat adalah segera mengunyah makanan yang mengandung zat tepung, seperti sekepal nasi atau sepotong roti tawar.
Bahan makanan jenis ini bisa segera menetralisir alkaloid alamiah pada capsaicin sehingga rasa pedas yang dirasakan segera berkurang.
3. Konsumsi gula
Melansir Buku 1001 Makanan Sehat (2015) oleh Tim Naviri, memakan satu sendok gula bisa menghilangkan sensasi pedas di lidah dengan cepat.
Gula bergranulasi dan madu dapat mengurangi sensasi panas pada lidah. Gula dapat juga menyerap minyak pedas dan memberikan rasa berbeda pada lidah.
• 5 Buah Ini Bisa Dikonsumsi Penderita Diabetes, Membantu Menyeimbangkan Kadar Gula Darah
4. Minuman asam
Melansir Buku Selera Pedas Paling Diminati (2014) oleh Andie & Hadi, air jeruk, lemon, atau jus tomat cukup ampuh menghilangkan pedas dengan cepat karena rasa asam yang dihasilkan dapat membantu menghilangkan senyawa capsaicin dari cabai.
5. Manfaatkan garam
Melansir Buku 124 Tips Membuat Urusan Rumah Tangga Jadi Gampang dan Irit (2013) oleh Windya Novita, jika terganggu dengan rasa pedas yang berlebihan, bubuhkan sedikit garam pada bagian bawah lidah Anda.
Rasa pedas pun akan berkurang dan hilang. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "5 Cara Menghilangkan Rasa Pedas dengan Cepat", https://health.kompas.com/read/2020/06/02/120600968/5-cara-menghilangkan-rasa-pedas-dengan-cepat?page=all#page2