Baca tanpa iklan
Namun proses tersebut menuntut kamu untuk mengolah daging secepat mungkin pula.
Daging yang sudah direndam dan sudah mencair, kata Yogie, harus dimasak dalam kurun waktu kurang dari dua jam.
Pasalnya daging sudah terkontaminasi bakteri yang ada pada air.
Tak itu saja, daging tersebut juga tidak boleh dibekukan kembali ke dalam freezer.
“Makanya kalau bisa kita beli daging fresh, minta tolong sama abangnya. Potongin jadi di rumah kita tinggal masukkan ke wadah tertutup sesuai kebutuhan, ½ kilogram, ¼ kilogram, sekali masak gitu. Supaya dagingnya ini tidak keluar masuk,” jelas Yogie. (*)
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Jangan Cuci Daging Merah Bila Mau Disimpan dan Tips Mengolah Daging Lain"