Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR - Saat tidak memiliki waktu atau sedang sibuk, banyak orang yang tidak memperhatikan makanan yang masuk kedalam tubuhnya.
Mereka kerap kali membeli makanan siap saji ataupun menghangatkan bahan makanan yang sudah lama dimasak.
Hal tersebut tentu dapat memberikan dampak buruk pada kesehatan tubuh.
Bahkan beberapa jenis makanan bisa menghasilkan racun jika dipanaskan ulang.
• 9.605 Orang Masuk Bali 2 Hari Terakhir, Ditlantas Polda Sebut Jauh Lebih Sedikit dari Kondisi Normal
• Awet dan Tidak Cepat Rusak, Layangan Celepuk Masih Tinggi Peminat di Denpasar
• Ini 5 Zodiak yang Suka Berbicara, Leo Bisa Membuatmu Betah Mendengarkan Ocehannya
Salah satunya adalah bayam yang mengandung nitrat tinggi.
Jika dipanaskan ulang maka akan menghasilkan oksidasi zat besi yang memicu munculnya radikal bebas berbahaya.
"Tidak semua jenis makanan bisa kita panaskan ulang, terutama makanan yang berprotein tinggi," ucap ahli nutrisi Lokendra Tomar.
Berikut enam makanan yang tidak bisa dipanaskan ulang:
1. Sayuran dengan nitrat yang tinggi
Beberapa jenis sayuran seperti bayam atau sayuran berdaun hijau, wortel, lobak atau bahkan seledri mengandung nitrat yang tinggi.
Ketika dipanaskan kembali, sayuran kaya nitrat ini memproduksi zat beracun yang bersifat karsinogenik.
Bayam mengandung zat besi dalam jumlah besar, memanaskannya kembali dapat mengoksidasi zat besi yang ada dalam bayam.
Oksidasi zat besi menghasilkan radikal bebas berbahaya yang menyebabkan banyak penyakit termasuk infertilitas dan kanker.
2. Nasi
Menurut Badan Standar Makanan Inggris, nasi yang dipanaskan ulang bisa menyebabkan keracunan.