Baca tanpa iklan
TRIBUN-BALI.COM - Salah satu sayuran dengan warna mencolok yang kerap ada di salad adalah kol ungu atau kol merah.
Rasanya tidak jauh berbeda dibandingkan dengan kol yang berwarna hijau.
Namun, warna ungu pada sayuran ini berkhasiat menyehatkan jantung serta memperkuat tulang.
Sama seperti sayuran dan buah dengan warna mencolok lainnya, kandungan antioksidan kol ungu lebih tinggi.
Ini dapat melindungi dari kerusakan akibat paparan zat radikal bebas.
Kandungan nutrisi kol ungu
Dalam 90 gram kol ungu mentah terkandung berbagai macam nutrisi, di antaranya:
- Kalori: 28
- Protein: 1 gram
- Karbohidrat: 7 gram
- Serat: 2 gram
- Vitamin C: 56% AKG
- Vitamin K: 28% AKG
- Vitamin B6: 11% AKG
- Vitamin A: 6% AKG
- Potasium: 5% AKG
- Thiamin: 5% AKG
- Riboflavin: 5% AKG
Selain kandungan nutrisi di atas, kol ungu juga mengandung zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, copper, dan juga zinc.
Itu sebabnya kol ungu termasuk dalam makanan yang mengandung mineral penting.
Manfaat mengonsumsi kol ungu
Sayuran yang rendah kalori ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti berikut.
1. Sumber antioksidan
Kol ungu merupakan sumber antioksidan yang menjaga tubuh dari kerusakan akibat zat radikal bebas.
Antioksidan ini meliputi vitamin C, karoten, dan flavonoid seperti anthocyanin dan kaempferol.
Baca juga: Urutan Zodiak Paling Baik Hingga Kejam, Scorpio Tidak Tahu Batas, Bagaimana Denganmu?
Baca juga: Cara Melunasi Utang Dalam Sebulan, Coba 5 Tips Ini
Dibandingkan dengan kubis, kandungan antioksidan kol ungu 4,5 kali lebih tinggi.