Jangan Minyaki Loyang, 8 Hal Sepele yang Harus Diperhatikan untuk Membuat Kue Kering Anti Gagal

3. Pastikan takaran tepung benar

Salah satu masalah penakaran tepung menggunakan unit pengukuran berdasarkan gelas adalah metode itu sangat tidak tepat.

Maka lebih baik untuk mengukur tepung menggunakan ukuran gram daripada gelas biasa.

Jika resep membutuhkan satu gelas tepung, maka lebih baik ukur sekitar 130 gram tepung.

Timbangan dapur akan sangat membantu di sini. Tak ada salahnya membeli timbangan dapur untuk modal membuat kue kering enak.

• Sepeda Motor dan Bangunan Pura Tertimpa Pohon Tumbang di Ketewel, Kerugian Ditafsir Rp 800 Juta

• Hingga Jumat Pagi, Tim Gabungan Belum Berhasil Temukan Nelayan yang Hilang di Pantai Water Blow

4. Hangatkan mentega dalam suhu ruang

Mentega harus dilembutkan atau dihangatkan dalam suhu ruang agar bisa tercampur rata dengan adonan.

Mentega yang masih keras, kata Chef Budi, akan berpengaruh pada hasil baking.

“Mentega sebaiknya digunakan dalam suhu ruangan 20-25 derajat celsius.

Tujuan dari mentega yang lembut dalam pembuatan adonan adalah membantu mempermudah pengadukan secara rata dan lebih cepat,” papar Chef Budi.

5. Gunakan mentega berkualitas tinggi

Mentega yang tidak berkualitas baik bisa mengandung hingga 19 persen air.

Hal itu akan membuat telur dan mentega sulit menjadi tercampur, yang akan menyebabkan kue terlalu mudah melebar.

Mentega dengan tingkat lemak yang lebih tinggi selain terasa lebih enak, juga akan bisa mencampur (emulsi) adonan dengan baik.

• Di-PHK Karena Corona, Karyawati Ini Ingin Diajak Nikah

6. Ulen adonan dengan lembut