Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Menu Simpel untuk Malam Tahun Baruan

• 1 sendok makan minyak, untuk olesan

Baca juga: Resep Ikan Daun Singkong Bumbu Betutu Bali, Tambah Santan agar Semakin Gurih, Enak untuk Makan Siang

Bumbu halus:

• 2 cm kunyit, bakar

• 2 sendok teh terasi, bakar

• 4 buah cabai merah besar

• 3 buah cabai merah keriting

• 4 siung bawang putih

• 8 butir bawang merah

• 2 cm jahe

• 1 sendok teh ketumbar

Baca juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali, Masak Sederhana di Rumah

Cara membuat ikan bawal bakar bumbu bali:

1. Lumuri ikan bersama satu sendok teh air jeruk nipis dan satu sendok teh garam.

2. Setelah dilumuri, diamkan ikan selama 15 menit. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum.

4. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Angkat.

5. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan. Diamkan 30 menit. 

6. Bakar ikan sambil diolesi campuran sisa bumbu dan minyak di atas api sedang sampai matang.

(Kompas.com/Silvita Agmasari)

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Ikan Bawal Bakar Bumbu Bali, Masak Pakai Teflon