Amankah Kulit Manggis Dimakan? Ini Kata Peneliti

TRIBUN-BALI.COM - Tribunners suka manggis?

Bukan hanya daging buahnya saja, bagian lain dari manggis, seperti kulitnya, juga cukup populer.

Kulit manggis yang tebal itu banyak diolah menjadi produk kecantikan.

Salah satunya dijadikan masker.

Selain produk non makanan, menurut Dr Ir Darda Efendi, Dosen Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB sekaligus Peneliti Senior di Pusat Kajian Hortikultura Tropika IPB, kulit manggis juga dapat diolah menjadi makanan.

"Boleh saja karena cukup banyak kandungan antioksidannya, terutama yang paling dicari orang itu xanthon," ujar Darda dilansir Kompas.com, Selasa (4/12/2021).

Baca juga: Ketahui Manfaat dan Bahaya Makan Ikan Asin Bagi Kesehatan

Rasanya pahit

Ada banyak olahan kulit manggis yang bisa dibuat dengan mudah.

Beberapa di antaranya adalah jus, sirup, rebusan, dan serbuk kulit manggis.

Namun, rasa kulit manggis tidak semanis daging buahnya.

Kulit buah berwarna merah keunguan tersebut memiliki rasa sepat cenderung pahit.

"Rasanya memang agak sepet kulit manggis, mau direbus, mau dimakan.

Amannya sih digiling, dibikin kapsul biar agak tidak terasa," kata Darda.

Jika ingin menghilangkan rasa pahit dari kulit manggis, kamu bisa menambahkan perasa ke dalam olahan yang dibuat.

Menurut Darda, tak masalah untuk menggunakan tambahan gula ke dalam rebusan kulit manggis, selama orang yang mengonsumsinya tidak sedang menjalani diet.