Hobi Konsumsi Daging Mentah? Berikut Risiko yang Mengintai!

- Meningitis.

Selanjutnya ada bakteri Listeria Monocytogenes.

Bakteri ini penyebab infeksi serius yang disebut Listeriosis.

Banyak gejala yang ditimbulkan dari bakteri ini.

Seperti sakit kepala, leher kaku, nyeri otot, kejang-kejang, hingga kehilangan keseimbangan.

Baca juga: KENALI Efek Samping Apabila Terlalu Banyak Konsumsi Garam, Bisa Meningkatkan Risiko Penyakit Jantung

Bakteri Listeria Monocytogenes perlu diwaspadai terhadap ibu hamil, bayi, hingga orang dewasa yang berusia lebih dari 65 tahun.

Dikutip CDC, bakteri Campylobacter juga terdapat pada daging unggas atau setengah matang.

Bakteri ini menyebabkan demam, kram perut hingga diare.

Bahkan diare yang timbul akibat bakteri ini diare yang berdarah, disertai mual dan muntah.

Jadi, mengkonsumsi daging mentah sangat meningkatkan risiko terkena penyakit.

Namun, bagi Anda yang ingin mengkomsumsi daging mentah, namun tetap aman, Anda dapat mengikuti saran dari pakar keamnanan pangan Jeff Nelken.

Ia mengatakan, cara paling aman mengkonsumsi daging adalah memasaknya dengan suhu internal.

Seperti daging babi dan sapi, harus dimasak hingga suhu 145 Fahrenheit (62,8 Celcius) dan unggas hingga 165 Fahrenheit (73,9 Celcius). *

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "Bahaya Mengonsumsi Daging Mentah bagi Kesehatan"