Kisah Putu Wisnawa dan Dewa Oka, Buat Sambal Babi Kaleng, Dikirim Sampai ke Sulawesi dan Papua

“Sambal ini sama seperti sambal pada umumnya. Namun, kami tambahkan dengan beberapa resep dan bumbu rahasia agar memiliki ciri khas,” katanya.

Adapun target pelanggan yang disasar selain di Bali adalah kota-kota besar seperti Jakarta dan Surabaya, serta daerah yang masyarakatnya banyak mengonsumsi daging babi.

Untuk pembuatan sambal babi kaleng ini, saat ini Dewa Oka masih menggunakan cara manual.

Hal ini, menurutnya, untuk tetap menjaga rasa dan kualitas sambal itu sendiri.

Dalam sehari, pihaknya memproduksi 250 hingga 300 kaleng dengan cara manual.

Satu kaleng yang berisi 120 gram dijual dengan harga Rp 35 ribu untuk wilayah Bali, dan Rp 38 ribu hingga Rp 45 ribu untuk luar Bali.

“Kami juga memberikan harga lebih murah jika membeli tiga sambal. Kami beri harga Rp 100 ribu, atau bisa juga Rp 100 ribu dapat dua sambal dan dua mi babi,” katanya.

Sebelum membuat produk sambal babi kaleng, pihaknya juga sudah membuat produk mi babi dengan nama BawiMi.

Uniknya, meskipun dibuat dalam bentuk kemasan, bumbu mi ini menggunakan basa genep yang merupakan bumbu khas Bali dengan 18 jenis rempah.

Satu kemasan berisi sebanyak 102 gram mie dan diklaim lebih banyak dibandingkan mi instan yang biasa ada di pasaran.

Satu kemasan dijual seharga Rp18.900, belum termasuk ongkos kirim.

Selama tiga minggu produksi berjalan, pihaknya sudah merambah pasar luar Bali seperti Jakarta, Balikpapan, Surabaya, Lombok, bahkan sampai Papua.(i putu supartika)

Kumpulan Artikel Bali